まんまるほっぺ〜のんびり楽しむ創作パン〜

たのしいパンやかわいいお菓子。好奇心とひらめきのままに日々あれこれと。 微量イーストや自家製酵母。気まぐれにいろいろ作っています。

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昨日は母がふきのとうを持ってきてくれたので作り方をきいて天ぷらにしてみました。小麦粉まぶして 水溶き小麦粉に塩ちょっと入れた衣にくぐらせてから揚げるとのことだったのでふきのとうの天ぷら初挑戦。ん~サクっとおいし ちょっと経験値増えました自分じゃよくわから ... 続きを読む

昨日は母がふきのとうを持ってきてくれたので





作り方をきいて天ぷらにしてみました。





小麦粉まぶして 水溶き小麦粉に塩ちょっと入れた衣にくぐらせてから揚げるとのことだったので






ふきのとうの天ぷら初挑戦。





ん~サクっとおいし ちょっと経験値増えました






自分じゃよくわからなくて きっかけがなかったらきっと手を出しませんから。





久々に主人が早めに帰ってきたのでちょうど食べてもらえました





もうふきのとうも出てるんですね~





あと、隣の唐揚げがだったのでご紹介。






鶏もも1枚に砂糖と塩各小さじ1/2をすり込んで酒大さじ1をふってしばらく置いておいたものに






カレーパウダー&砕いたフライドオニオンなじませて 片栗粉まぶして揚げてみたのですが






これがジューシーでスパイシーでおいしかった






カレー粉を少なめにしたので子供も食べられたし、主人も気に入ったようでした。






きっかけはこのカレーパウダー




簡単☆チキンカレー(中毒性あり) by スガシカコ で紹介されていて気になっていたのですが






先日カルディで入手しました。






手のひらの大きさ程の結構大きめで\660。






他社のものと比べてもかなりお得なようですね。





なんと15種類のスパイスや香辛料が





で、これをちょこちょこ普段の料理に使ってみようかなと。






スガシカコさん。名前だけでもかなり気になりますが






「昔の彼が別れた直後レシピを聞いてきた」





とのエピソードがきっかけという この中毒性のあるカレー。気になります。






手羽元とトマト缶買ってきたら作ってみよ~






あと、フライドオニオン。





アンチョビペーストも買ってみました。






確か珍獣ママさんのレシピで以前紹介されていたような。これのことかな。






フライドオニオンはフタ上部手前の三角のところがパカッと開いて





フリフリかけられるかたちです。100g入って\288。






アンチョビペーストは原材料:かたくちイワシ、オリーブオイル、食塩、クローブ。




ペーストだし何か余計なもの入ってるのかなと思ったら以外にシンプル。





で、お買い上げ~60gで\298。





缶詰買うより手軽に使えそうですね。ちょこっと使いでいろいろ試してみます。






あと、ついでに買ったのがこの紫いもパウダー。






確かこういうのって少量でいいお値段するんだよな~と思ったら






100gで\208。あらお手頃。






原材料:紫いも。シンプル~。




小麦粉の5%が目安ってあるから・・・




パッと出てこないな 





えっと、100gあれば2キロ近くの小麦粉で楽しめるってことかな?




パンやお菓子に使ってみます





あと、他にもパンやお菓子作りで重宝してるのが




トランス脂肪酸を含まないショートニングとか


まんまるほっぺ


アルミニウムフリーのベーキングパウダーとか。



まんまるほっぺ




カルディ。お手頃価格で助かります。





ってついついあれこれ買ってしまいましたが





あとはしっかり活用して賞味期限内に使い切るぞ~




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この間作ったツナマヨパン。新作の珍・ママ・パン。捏ねない!フライパンでふわもちツナマヨパンツナマヨは包まずのせるだけ。青のりかけて。レンチンパンて生地が柔らかくて、かなり打ち粉しないと扱いにくかったりしますけど。やわらかい生地だからこその このふわんふわん ... 続きを読む


この間作ったツナマヨパン。




新作の珍・ママ・パン。捏ねない!フライパンでふわもちツナマヨパン




ツナマヨは包まずのせるだけ。青のりかけて。





レンチンパンて生地が柔らかくて、かなり打ち粉しないと扱いにくかったりしますけど。






やわらかい生地だからこその このふわんふわんなのでしょうか。






捏ねずにこのおいしさはホームベーカリーも真っ青





外パリ中ふわん ほんとおいしくってオススメです






あと、Cho-cocoさんのレシピ本に載っていたパウンドケーキを作ってみました。






切るとりんごとくるみが







リンク貼ろうとしたら見当たりませんでした







薄力粉:グラニュー糖:無塩バター:卵の比重が1:1:1:1と






バターも砂糖も卵もしっかり入った生地でした。






やっぱりこのくらいリッチな生地だとしっとりふわふわ甘くておいし~





生の角切りりんごがしっとりジューシーで ローストしたくるみが香ばしくて食感も◎






実はくるみを入れ忘れたまま生地を型に流し込んでしまったり (目の前にありますけど)






くるみを入れて安心したら 粉ふるいに粉がまだ半分残っていたりと(子供に呼ばれて中断したのでした・・・)






ちょこちょこ抜けて工程が前後したものの ちゃんと美味しくなりました






パウンドケーキはシフォンやスポンジケーキと違ってふくらまないってこともないし





頼れるヤツ~  






しかもデコレーションいらずで持ち運びもしやすいし日持ちもするし。






今回はおうち用でしたが 久々に焼いたら手土産にいいな~と改めて






バターの代わりにオイルとバナナでしっとりさせても美味しくできるかな。





くるみ入りのバナナケーキもおいしそうですね~







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先日の旅行の続きをちょこっと。宿から更に南下すると河津桜も見頃だったようですが帰り道を考えると子供の負担が大きそうで。いつか電車でいくことに。とりあえず今回は帰り道の小田原城に寄りました。何も下調べなしで寄ったのですがこども遊園地なるものがありました。ど ... 続きを読む

先日の旅行の続きをちょこっと。





宿から更に南下すると河津桜も見頃だったようですが





帰り道を考えると子供の負担が大きそうで。いつか電車でいくことに。






とりあえず今回は帰り道の小田原城に寄りました。







何も下調べなしで寄ったのですが






こども遊園地なるものがありました。






どれも料金が・・・



安っ!






こちら豆汽車。2周で\80なり。



まんまるほっぺ





乗車すると、周りに木でできた動物がいくつか。奥にはミッキーもどきが見えますね。





手作り感溢れる、ちょっとしょぼめの でも小さな子供には十分楽しめるところでした。





ちなみに料金表の「自動遊器具」というのは


まんまるほっぺ


デパートとかで\200円位のその場で揺れる車やバイクのことでした。




\30なり。




まんまるほっぺ

バッテリーカー。\80なり。





図書館前にあった「おだわらっ子の約束」





おだわらっ子すばらしい。





天守閣には主人と息子だけ登ったのですが






近くに記念撮影用の当時の衣装(?)の貸出があり






「こういうのってやたら高いんだろうな~」とのぞいてみたら





子供\100 大人\200





庶民的で温かな小田原。好感度UP






あとこちらマカロニ市場(マーケット)小田原店



まんまるほっぺ


こっち方面に旅行にくる度つい立ち寄るお店です。





ピザやパスタ、ケーキなどイタリアンのお店ですが





毎回注文するのがこのシーザーサラダ。



まんまるほっぺ


以前は1店に1台しかない50センチはありそうな半円のチーズを






テーブルでいくらでも削ってかけてくれるというスタイルだったのですが






今回は小ぶりの小さなチーズを2種削ってくれるスタイルになってました。




まんまるほっぺ

こんな山盛りなのですが、息子もモリモリ食べるんですよね。






このチーズ?ドレッシングのおかげかな。うちでも研究しないとな。






あとはピザやパスタが種類豊富に。





いつもだいたい2名コースで最後のドルチェがお楽しみ





2種類選べますしね。





あと、入口にパンとケーキが売ってるのですが



このカメのメロンパン。「のんちゃん」って名前がついてたかな。





メロンパンっていざ作ろうとするとバターや砂糖の量に尻込み。





まだ作ったことないんですよね。





買ったらぺろっと食べちゃうのにな。恐ろしやメロンパン。





のんちゃんに免じて 今度作ってみることにしましょ。



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昨日はひな祭り&パパの誕生日でした。朝の電話のやりとりで急遽パパ実家に行くことになりバタバタ。近いがゆえのこういうパターン。よくありで、そちらでちらし寿司をごちそうになったりお祝いも済ませてしまったため自分で作ったひなまつりらしいのは このケーキくらい。春 ... 続きを読む

昨日はひな祭り&パパの誕生日でした。






朝の電話のやりとりで急遽パパ実家に行くことになりバタバタ。






近いがゆえのこういうパターン。よくあり






で、そちらでちらし寿司をごちそうになったりお祝いも済ませてしまったため





自分で作ったひなまつりらしいのは このケーキくらい。


春色❤苺のムースケーキ by あきとママ






いちごのピューレと生クリームがベースの甘さ控えめのムースの中に






シロップをたっぷり塗った甘~いスポンジ生地を浮かべて冷やし固めるケーキです。






断面は・・・






かろうじて4層に。






下の段のスポンジ部分に奮闘ぶりが






全体の工程としてはシンプルなんですよ。







普通のスポンジケーキみたいにクリームを几帳面に塗ったりしなくても






ムースは勝手に流れて水平に、側面もきれいに仕上がりますし。







ただ 作り始めて気づきました。







中に入れるスポンジをぐるりと一回り小さくカットしなければならないことに。






あれ?これって・・・難易度高いかも







いちごのピューレのかわいい色に飛びついたものの







作り方ちゃんとイメージできてなかった 






今更引き返すこともできずで続行し、とりあえずパパ実家に持参。








甘さ控えめの甘酸っぱいムースでしたが、スポンジが甘いからちょうどいいのかな。







こういう流し込んで冷やし固めるスタイルだと







デコレーションが下手でも手軽に層ができて 仕上りもきれいでいいですね。






今度はレアチーズかババロアあたりで作ってみようかな。






*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




先日ちょこっと旅行に行ってきました






息子リクエストで 昨年夏にも泊まった伊豆の宿「こころね





こちら クチコミ評価の高さと「子供添い寝無料」にひかれて






昨年一度お世話になったのですが






料理もおいしく さり気ない心遣いが気持ちよくて また来たいと思える宿でした。







今回は広い部屋に空きがあったそうで







そのままの代金でそちらに通していただきました。






ベッドはシングルが3つで






ロフトを上がると更に2つありました。






お料理は 前回は30センチ以上ある金目鯛の煮付けがメイン







とってもおいしかったのですが






リピートの今回は金目鯛のしゃぶしゃぶのコースで。



まんまるほっぺ-未設定




初めて食べましたが 身がぷりぷりしておいし~





しゃぶしゃぶでだしが出たところで シメのおじやも美味しかったです。




まんまるほっぺ-未設定



どれも上品な味付けで美味しくてボリュームたっぷり。






気づけば料理の写真があまりないのは・・・







料理を目の前にしたら食欲全開の娘が 隣で「おいしそ~!」って椅子から立ち上がったり







あれ食べたいこれ食べたいでそれどころじゃなかったからかな。







最後の自家製なめらかプリンがまたおいし~






朝ごはんもご飯のススム和食おかずがちょこちょこたくさんで充実。






何よりオーナーご夫婦と他スタッフの方の人柄のよさが振る舞いからにじみ出るようで






あまり構われすぎず のんびりできるところも好き~







宿の目の前の急坂にはびっくりしますが 中に入って納得。






露天風呂からの眺めは絶景でした。






オーナーご夫婦が子育て真っ只中なこともあり





子連れにやさしく おもてなしが心地いいアットホームなお宿でした







最後に全く関係ないのですが




山本ゆりさんのノートシリーズ って過去にこんなにたくさんあったんですね。





おもしろすぎます
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昨日は朝チーズナンを焼きました。 生地の配合などは珍獣ママのチーズ丸ナン なのですが 朝食にすぐ食べたかったので1次発酵を他の珍ママパン同様レンジ200Wで30秒。 いけるかな?まあ食べられないことはないでしょ。 伸ばして成形はトイロさんのチーズナンを参考に。 ふわ ... 続きを読む

昨日は朝チーズナンを焼きました。




生地の配合などは珍獣ママのチーズ丸ナン なのですが






朝食にすぐ食べたかったので1次発酵を他の珍ママパン同様レンジ200Wで30秒。






いけるかな?まあ食べられないことはないでしょ。




伸ばして成形はトイロさんのチーズナンを参考に。



ふわふわ感は半減したかな?でもチーズとろ~り美味しくいただきました



あと、この間Cho-cocoさんのところで紙コップ プチ・ケーキ を見て。






とりあえずあるもので試作。





焼き上がって紙コップを剥がしたら





生クリームもいちごもなかったので カスタードクリームとバナナで。





ちょっとさみしくてとりあえずのチョコチップ。





スポンジケーキ、カスタードクリーム、バナナ。どれも似たような色で…






しかもスポンジにもカスタードにもきび砂糖使ったので更に色味がね







「チョコバナナカスタード」






組み合わせとしては間違いないと思うんですけどね。






冷蔵庫で冷やして食べたらしっとり美味しかったです。






卵1個でできるなんて手軽ですね。






次はちゃんと用意していちごと生クリームで作ろうかな。







もう1コいい?(誰に聞いてる)






昨日車に乗ってたらラジオで(ニッポン放送)おもしろいものを耳にしました。






「鼻毛の森」ってシンガーソングライターの方が出ていたのですが、まずトークが回りくどい。





更に曲をきいたらきれいなメロディーにのる歌詞がまた…




「きみでいいのかな」


「きみでなくてもよかった」


「もう一度選び直してみたい」



「だから言ったのに」


「怒られるのはきみなんだ」



「ほらみたことか」




などなど普段耳にしないような歌詞が羅列。





しかも最後にフォローや巻き返しがあるわけでもなく、そのまんまで終わってしまうという。





モヤモヤ度高し。





こういうまわりくどくてイラッとさせる人って(失礼極まりない) かえって心に引っかかってしまったり。





応援する気にはならないけど今後の動向はちょっと気になるっていう。





ラジオ聞きながら思わず検索かけちゃうあたり (旅行中、長距離運転の助手席ですもの)






ここに書いてる時点で応援してることになっちゃうのかしらね。






とりあえず「鼻毛の森」だし珍獣ママには知らせておかないとねって思いました。




あ、珍獣ママがくどいとかイラッとさせるとかそういうことでは決してないです






よくご自分でおっしゃってますけど。







お人好しで頑張りすぎちゃったり サービス精神旺盛でかえって引かれちゃうとことか。




愛すべき方ですよね




もし珍獣ママさんが気になられる方がいたら、是非一度「勇気を出して」コメントしてみてくださいね。


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 昨日は午前中 お友達4人が来て うちで来年度の読み聞かせの打ち合わせ。近所のコミュニティーハウスで 未就園児対象の絵本の読み聞かせや親子遊びなど月1で無理なく始めたボランティアも気づけば4年目。大分慣れてきましたお昼頃終わる予定だったので なんとなく朝パン ... 続きを読む

 

昨日は午前中 お友達4人が来て うちで来年度の読み聞かせの打ち合わせ。






近所のコミュニティーハウスで 未就園児対象の絵本の読み聞かせや親子遊びなど






月1で無理なく始めたボランティアも気づけば4年目。大分慣れてきました






お昼頃終わる予定だったので なんとなく朝パンを焼いておきました。












先月買ったものの出番のなかったブリオッシュ型を使ってみました。





型は5コしかないので残りはアルミカップにのせて、1つだけプリンカップでお試し。


カレーチーズは焼いてチーズが溶けたら見た目がちょっと・・・






おいしいんですけどね







プリンカップに入れたのは焼き色があまりつかず。







しかもフィリングが溢れ出し無残な姿に







マフィン型と違いガラスのプリンカップはパンには向かないようです。(誰も試すまい)







このブリオッシュ型。型離れもよく使いやすかったです。ストンと簡単に抜けて洗うのもラクチン。





cottaで確か一つ\100程度。気に入ったのでもうちょっと買い足そうかな。






かわいいしお菓子にパンに使えそうですしね。






で、さすがいたるんるんさんレシピ。好評であっという間になくなりました





食べながらの女同士の気楽なおしゃべり。やっぱり楽しい






コミュニティーハウスの会場予約がとれず うちでやることになったのですが







こういうおうちでの打ち合わせの方が出席率高かったりするあたり






やっぱりみんな女子だわ 







あと、昨日の白ねこパンの食べ方 ですが






息子はしっぽから






娘は・・・







まんまるほっぺ-未設定





無邪気に残酷なのでした



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昨日は夕食後こんなパンを焼きました。翌朝分のパンを焼きそびれていたことに気づきあまり時間もかけられないので こちらのレンジパンでお世話になりました。     基本のレンジパン(ハイジの白パン) by saku_nanaレンジパンは捏ねなくていいので時短&手軽ですね。成 ... 続きを読む

昨日は夕食後こんなパンを焼きました。


翌朝分のパンを焼きそびれていたことに気づき


あまり時間もかけられないので こちらのレンジパンでお世話になりました。

     

基本のレンジパン(ハイジの白パン) by saku_nana


レンジパンは捏ねなくていいので時短&手軽ですね。


成型はまたキッチンバサミでちょんちょんちょん。


目はやっぱりレーズンよりチョコチップのほうがかわいいな。


おめめポロリしなくてよかった~






昨日はパパの出勤時間が遅かったので


息子の幼稚園の送りをお願いしたのですが


いざ家を出る時になって息子「ママと行きたい」ってメソメソ


今更娘を連れて出る準備もな~と強引に行かせようとするも逆効果。


抱っこしたり甘えさせてみてもダメで。




う~ん気をそらしてみるかな。


「今日おやつ何が食べたい?幼稚園行ってる間に作っとくよ~」


息子即答「プリン」


無事パパと幼稚園に向かいました~





で、幼稚園に行ってる間に約束のプリンを


なんか簡単にできるのがいいな~とクックの人気検索。



今回は2位のこちらで→一番簡単★プリン by バカゾク



確かに材料も工程もシンプル~



カラメルもなしですが子供のおやつにはこれで十分ですね


さすがつくれぽ2000件超え。簡単なのになめらかで美味しかったです





ちなみに「プリン」の人気検索1位は


電子レンジで簡単!マグカッププリン+α by パパンダシェフ  でした。


レンジでマグカップでできるプリン。手軽ですね。今度つくってみよ


こちらもつくれぽ数2000件超えてますが


このレシピ 工程⑧に「鼻をつまんで『プリンプリン』と3回呪文を唱える。」

とあるんですが・・・

これやった人何人いるのかな~

ちょっと気になりました。


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