まんまるほっぺ〜のんびり楽しむ創作パン〜

たのしいパンやかわいいお菓子。好奇心とひらめきのままに日々あれこれと。 微量イーストや自家製酵母。気まぐれにいろいろ作っています。

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今だからこそ作りたい 小粒苺をふんだんに使った 贅沢だけど贅沢じゃない♪ ジューシーな苺のまるごとゼリー。 苺から出てくる自然な色も楽しめる 手軽なゼリーです。 今回はsuipaさんのPP88-215 ピルスナー を使って。 容 ... 続きを読む
今だからこそ作りたい
小粒苺をふんだんに使った
贅沢だけど贅沢じゃない♪
ジューシーな苺のまるごとゼリー。

苺から出てくる自然な色も楽しめる 手軽なゼリーです。


今回はsuipaさんのPP88-215 ピルスナー を使って。

容量213ccと大きめのカップなので果実をまるごと入れたゼリーに。
カップぴったりサイズで作ってみました。


suipaモニター



☆小粒いちごで♪ごろごろまるごと苺ゼリー☆

【材料】ピルスナー(213ccカップ) 3コ分

・小粒苺 200g (1パック弱)
・水 100cc+150cc
・砂糖 50〜60g
・レモン汁 大さじ1

・粉ゼラチン 5g
・ふやかし用水 大さじ2

【準備】
ふやかし用の水の入ったココットに粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。

【作り方】
①鍋に苺と砂糖、水100ccを入れて火にかける。沸騰したら火を止める。
③ふやかしたゼラチンの入ったココットをラップなし レンジ600wで30秒。混ぜたら鍋の中へ。
レモン汁と残りの水150ccを加え混ぜる。(ここで味見し甘みを調整)
④苺をカップに入れゼリー液を注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。


【ポイント】

①苺は火を止めてからも余熱で火が通り液に色が出てきます。
色が出すぎると果実の色が抜けてしまうので加熱しすぎに注意。
(今回ちょっと加熱しすぎました )


上からと側面から見て 綺麗な面が表になるよう苺の向きを調整したのち冷やし固める。




お好みでキルシュや白ワインなど使ってもいいですね。



ぷるんとすくって





ごろっといただきます♪
甘いゼリーに苺のつぶつぶ食感と甘酸っぱさを楽しんで。




ごろっとシリーズは過去に巨峰も。
kyohouzeri-

ごろっとジューシー♪巨峰ゼリー♡

このピッチャーカップもかわいかったな♪
何かと使いやすくて現在も愛用中。



今日は買ってきた食材を処理したり試作したり。一日キッチンに立っていた気がします。
普段手抜きな分 久々のパパ帰宅前は忙しい(笑)
明日は運動会できるかな?


お忙しい中お立ち寄り下さりありがとうございました^^


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先日インスタで見かけたコーンポタージュ味のパン「コーンポタージュバトン」 美味しそうだったので 粉末のカップスープの素を使い 手軽なグリッシーニに。 今回はsuipaさんのモニター品「P ... 続きを読む
先日インスタで見かけたコーンポタージュ味のパン「コーンポタージュバトン」

美味しそうだったので
粉末のカップスープの素を使い
手軽なグリッシーニに。

今回はsuipaさんのモニター品「PVC クリアケース カレ 大」にぴったりの小ぶりサイズで。 



suipaモニター



☆コンポタグリッシーニ☆

【材料】(18cm長さ20本程度)
◎薄力粉 100g
◎コーンポタージュの素(カップスープ用) 1袋
◎砂糖 小さじ1
◎塩 小さじ1/4
◎ドライイースト 小さじ1/3
◯水 50cc
◯菜種油 8g

(仕上げ用)
・菜種油 適量
・岩塩 適量

【作り方】
①中ボウルに◎を入れざっと混ぜるたら 水を加えなじませひとまとめに。
オイルも加えたらボウルの中で生地になじみむまで少し捏ねる。
②丸めなおしたら気持ち軽めにラップで包んで発酵させる。ラップがパンパンになるまで。

③軽く打ち粉した台に出し 縦スケッパー1コ分、横スケッパー2コ分程度の長さに伸ばしていく。

④スケッパーで1cm幅程度にカットしたら 端を少し折り返しコロコロと転がし
目指す長さより少し短めに伸ばしていく。(今回は18cm程度)

⑤オーブンを180℃に予熱。
オーブンシートを敷いた天板に並べ 菜種油を塗り岩塩を軽くふる。
180℃で20分程カリッとするまで焼成。



ワックスペーパーを敷いたクリアケースに入れて蓋をしたら



ワックスペーパーを巻きマスキングテープで留めたら
麻紐で結んで。持ち運びにも安心です。



パッと開けばサクサクカリポリ。
ついつい手が伸びる〜。

あまり塩を振りすぎないほうが コーンポタージュの素朴な風味を楽しめそうです。


これと同じ 
ひと回り小さい「PVC クリアケース カレ 小」はミニドーナツ型4コ分がぴったり入るサイズ。


お出かけの際の使い捨て容器としても。
薄めでコンパクト。
何かと使いやすいサイズです。 



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