まんまるほっぺ〜のんびり楽しむ創作パン〜

たのしいパンやかわいいお菓子。好奇心とひらめきのままに日々あれこれと。 微量イーストや自家製酵母。気まぐれにいろいろ作っています。

カテゴリ：パン > ピザ

発酵なしで気軽に作るクリスピー生地にマシュマロやチョコ、ナッツをのせて。甘くなり過ぎないよう程よいバランスに仕上げました。焼いてサクサクになったマシュマロに香ばしくパリパリのアーモンドスライスが心地いいバレンタインにもぴったりなかんたん成形のハート型ピザ ... 続きを読む

発酵なしで気軽に作るクリスピー生地に
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マシュマロやチョコ、ナッツをのせて。
甘くなり過ぎないよう
程よいバランスに仕上げました。

焼いてサクサクになったマシュマロに
香ばしくパリパリのアーモンドスライスが心地いい
バレンタインにもぴったりな
かんたん成形のハート型ピザ。


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高橋牧場内でのランチ。 お店はピザショップ「マンドリアーノ」と野菜ビュッフェ＋メインが選べるレストラン「プラティーボ」がありました。 美味しいものばかりで 消化が追いつかない北海道旅行^^; 今回はピザショップ「マンドリアーノ」に入り 食べられそうな分だ ... 続きを読む
高橋牧場内でのランチ。
お店はピザショップ「マンドリアーノ」と野菜ビュッフェ＋メインが選べるレストラン「プラティーボ」がありました。

美味しいものばかりで 消化が追いつかない北海道旅行^^;
今回はピザショップ「マンドリアーノ」に入り 食べられそうな分だけ注文することに。


「マンドリアーノ」は高橋牧場内のチーズ工場に併設されているピザショップ



入り口を入ると窓からチーズ製造行程が一部見られます。





熟成中のコンテチーズたち。





ピザメニューは6種類。
最初並んだ時は「20分待ち」の表記でしたが 並んでいる間に「40分待ち」に
お昼になり混んできた模様。
店頭に待ち時間の書かれた札が出てるので参考に。



プラティーボの方が早く食べられるかな？
ちょっと迷いましたが
目の前に見えるピザ職人の方々の作業を拝見しつつ待つことに。

生地をトントン叩いてスルスル伸ばして。1日に何百枚の生地を伸ばしているんでしょう。
流れるような手さばきについ見入ってしまいます。

生地伸ばし担当、トッピング担当、窯入れ担当、皿のせ箱詰め担当、受け渡し担当。
分業制になっていてとてもスムーズな印象。窯には一度に5枚ほど入るようでした。
待ち時間が長かったのでつい観察^^;

店内奥の方に子供が遊べるスペースもあったようです。(今HPを見て知る)
小さなお子さんとの待ち時間。こういうスペースがあると助かりますね。



「マルゲリータ」980円
シンプルゆえにチーズの美味しさをより感じます。



「4種チーズのピザ」1,300円。
チーズはスカモルツァ、マンドリアーノチーズ、ゴルゴンゾーラ、クリームチーズ、パルミジャーノを使用。
自社牧場で絞った新鮮な生乳で作ったチーズがたっぷりと。
美味しいチーズが堪能できて満足感の高いピザでした。

この2枚を大人2人、子供2人で。
旅行中盤にはちょうどいい量でした。


混んでおり店内の席は空いていなかったので 持ち帰りにして外でいただきました。
ベンチなど座れるところもいくつか。気候も良かったので気持ちいい♪


牛乳やヨーグルトが苦手な娘もチーズは大好き。

息子はのむヨーグルトが気に入ったようで一気にゴクゴク。
待ち時間が長かった分 より美味しく感じたかな。



ちょうどひまわりが綺麗に咲いていました。
夏の北海道。関東のような湿度もなく 涼しく快適で過ごしやすいですね。

HP内のこちらも素敵でした→高橋牧場の思い
牧場主・高橋守さんの思い。
やはり生き物を扱う仕事というのは 大変なんだなと改めて。数々の苦難を乗り越えられての今。

野菜などもそうですが 生産者の思いを知ることで
いただく時の感謝がより増しますね。
どれも美味しくて 是非また立ち寄りたい牧場でした。


【関連記事】


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寒さと雪の予報でこもりがちだった週末。(結局降りませんでしたが…)お昼にレンジ発酵のお手軽ピザ。直径26cm程1枚分。[ピザ生地]水120g、オリーブオイル10g、砂糖10g、ドライイースト2g、塩2g、強力粉150g、薄力粉50g[トッピング]ウィンナー2本、ゆで卵1コ、玉ねぎ1/4、海苔 ... 続きを読む
寒さと雪の予報でこもりがちだった週末。(結局降りませんでしたが…)
お昼にレンジ発酵のお手軽ピザ。
{160ABCB2-C51B-47E8-9B4E-0514612E6C25:01}
直径26cm程1枚分。

[ピザ生地]
水120g、オリーブオイル10g、砂糖10g、ドライイースト2g、塩2g、強力粉150g、薄力粉50g
[トッピング]
ウィンナー2本、ゆで卵1コ、玉ねぎ1/4、海苔・コーン・ピザソース適量

耐熱ボウルにピザ生地の材料を順にぐるぐる混ぜてラップし200Wで30秒。
少し捏ねるようにまとめ直して生地の温度差をなくし 再び丸め直しラップしてふんわりするまで放置。
めん棒で直径26cm程に伸ばしてフォークで穴開けトッピング。トースターで焼き色がつくまで。
我が家は子供二人と私でちょうどいい食べきりサイズ。
ピザソースはまぜるだけ即席ピザソースでお世話になりました。


トッピングは幼稚園からもらってきた冊子の写真を参考に。家にあるもので。
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スライスしたゆで卵に海苔とケチャップでお顔、ウィンナーでお花をまねっこ。



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ゆで卵は焼きあがってからのせました。



{5629E8F8-ACD3-4651-8571-9EDF59DAEE30:01}
余りの玉子の切れ端で。おまけの雪だるま。
いつものピザがちょっと楽しくなったかな音譜


のんびり過ごした週末でしたが…週明けの今日早速学校から電話が。息子が体調不良で早退でした。
幼稚園でも小学校でもインフルエンザによる学級閉鎖がちらほら。しばらく気が抜けませんあせる
暖かくして無理なくゆったり過ごしましょ


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