チーズ工場併設のピザ屋さん「マンドリアーノ」〜ニセコ高橋牧場〜
高橋牧場内でのランチ。
お店はピザショップ「マンドリアーノ」と野菜ビュッフェ＋メインが選べるレストラン「プラティーボ」がありました。
美味しいものばかりで 消化が追いつかない北海道旅行^^;
今回はピザショップ「マンドリアーノ」に入り 食べられそうな分だ ...
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高橋牧場内でのランチ。
美味しいものばかりで 消化が追いつかない北海道旅行^^;
今回はピザショップ「マンドリアーノ」に入り 食べられそうな分だけ注文することに。
「マンドリアーノ」は高橋牧場内のチーズ工場に併設されているピザショップ
入り口を入ると窓からチーズ製造行程が一部見られます。
熟成中のコンテチーズたち。
ピザメニューは6種類。
最初並んだ時は「20分待ち」の表記でしたが 並んでいる間に「40分待ち」に
お昼になり混んできた模様。
店頭に待ち時間の書かれた札が出てるので参考に。
店頭に待ち時間の書かれた札が出てるので参考に。
プラティーボの方が早く食べられるかな？
ちょっと迷いましたが
目の前に見えるピザ職人の方々の作業を拝見しつつ待つことに。
ちょっと迷いましたが
目の前に見えるピザ職人の方々の作業を拝見しつつ待つことに。
生地をトントン叩いてスルスル伸ばして。1日に何百枚の生地を伸ばしているんでしょう。
流れるような手さばきについ見入ってしまいます。
流れるような手さばきについ見入ってしまいます。
生地伸ばし担当、トッピング担当、窯入れ担当、皿のせ箱詰め担当、受け渡し担当。
分業制になっていてとてもスムーズな印象。窯には一度に5枚ほど入るようでした。
分業制になっていてとてもスムーズな印象。窯には一度に5枚ほど入るようでした。
待ち時間が長かったのでつい観察^^;
店内奥の方に子供が遊べるスペースもあったようです。(今HPを見て知る)
小さなお子さんとの待ち時間。こういうスペースがあると助かりますね。
「マルゲリータ」980円
シンプルゆえにチーズの美味しさをより感じます。
「4種チーズのピザ」1,300円。
チーズはスカモルツァ、マンドリアーノチーズ、ゴルゴンゾーラ、クリームチーズ、パルミジャーノを使用。
自社牧場で絞った新鮮な生乳で作ったチーズがたっぷりと。
美味しいチーズが堪能できて満足感の高いピザでした。
この2枚を大人2人、子供2人で。
旅行中盤にはちょうどいい量でした。
混んでおり店内の席は空いていなかったので 持ち帰りにして外でいただきました。
ベンチなど座れるところもいくつか。気候も良かったので気持ちいい♪
ベンチなど座れるところもいくつか。気候も良かったので気持ちいい♪
牛乳やヨーグルトが苦手な娘もチーズは大好き。
息子はのむヨーグルトが気に入ったようで一気にゴクゴク。
待ち時間が長かった分 より美味しく感じたかな。
ちょうどひまわりが綺麗に咲いていました。
夏の北海道。関東のような湿度もなく 涼しく快適で過ごしやすいですね。
HP内のこちらも素敵でした→高橋牧場の思い
牧場主・高橋守さんの思い。
やはり生き物を扱う仕事というのは 大変なんだなと改めて。数々の苦難を乗り越えられての今。
野菜などもそうですが 生産者の思いを知ることで
いただく時の感謝がより増しますね。
どれも美味しくて 是非また立ち寄りたい牧場でした。
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