ほっこり♪塩昆布クッペ♡時間を味方にした生地作り。
こんばんは。ちょっと忙しくしていたら久しぶりの更新になりました。皆さんが作って下さったかわいい鬼パンの報告が届くたびストーリーでご紹介だけしてました→☆先日焼いた塩昆布クッペ。塩昆布と白ごま入りのほっこりパン。寝る前の細切れ時間にちょいちょいとボウルの中 ...
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こんばんは。
ちょっと忙しくしていたら
久しぶりの更新になりました。
皆さんが作って下さった
かわいい鬼パンの報告が届くたび
ストーリーでご紹介だけしてました→☆
先日焼いた塩昆布クッペ。
塩昆布と白ごま入りのほっこりパン。
寝る前の細切れ時間にちょいちょいと
ボウルの中で生地を仕込んだら
ラップをかけておやすみ〜。
混ぜるだけでまとまる
ちょっとゆるめのイースト少なめ生地を
冬場は寒い廊下にでも出しておけば
ほったらかしている間にも
生地の水和とグルテンの形成が進んで
寝ている間に発酵済の生地のできあがり。
翌朝は成形からのスタート。
時間の経過を味方にした生地作りは
あまりまとまった時間がなくても
無理なくパン作りが続けられますし
ゆっくりでも着実に
自ら生地作りを進めてくれるパン生地に
感謝が生まれ愛しさすら感じます♡
丸めるだけでもクッペ成形しても。
クープにごま油たらりん。
ぱっくりこんがり。
パリッともっちり美味しくて
朝からほっこりしあわせな気持ちに。
今日もまた仕込んで寝ましょ。
あたたかくしておやすみ下さいね。
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