お久しぶりの台湾カステラ。

チョコフレーバーで。

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子どもたちのリクエストから

何日経ったかな。ようやく。

cottaスタッフさんのレシピで。


久しぶりだと手順も忘れているので

取り掛かるまでのハードルが。

作ってみると手軽で美味しくて

また作ろうと思うんですけどね。


湯煎で80℃にあたためたオイルに

薄力粉&ココアをふるい入れ混ぜて。

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人肌にあたためた牛乳も加えると

急に生地が固めになりますが

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卵黄を加えて混ぜていくと 

また緩んでサラサラに。

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あとは卵白とグラニュー糖でメレンゲを。

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混ぜ合わせたら生地はできあがり。


今回はチョコチップがなくて

間に刻んだチョコを80g入れました。

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湯煎焼きのバットにはWILTONの22cmの

スクエア型を使ってみました。

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Wilton 9インチスクエアーベイカー(カバー付き)

いつも天板にお湯を張っていたので

少ないお湯の量で済みました。

ちゃんと綺麗に焼けていいみたい。


あと繰り返し使えるオーブンシートで

18cmスクエア用の敷紙を作ったので

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より気軽に作れるようになりました。



ふわしゅわとろ〜り。

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シュン!となくなりますが

チョコたっぷりなので満足感あり。

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プレーンより食べ過ぎずに済むかも(笑)

残りはカットして冷凍。

自然解凍でのんびりおやつに。


この18cmスクエア型もオーブンシートも

今cottaさんでセール中です。


人気のミニマフィン型も40%OFF。

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第1回の抽選締切は9/30。


初めての台湾風カステラ。

プレーンでレシピ分量そのまま。

20cmスクエアで。シュワシュワ音あり。


半量の卵3個で作ってみたり。

シフォンケーキより失敗なく作れます。


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昨日初めて生クリーム3パック買いました。

にいにの誕生日ケーキ用に。

シャインマスカットもたっぷり♪

食材無駄になりませんように(笑)


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