旅行中 沖縄で気になったパン屋さんのうち

ちょうど開いていた1軒だけ立ち寄りました。

酵母パンの「宗像堂」

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HPのメッセージからも 

独特の世界観とこだわりを感じる

ブレずにかっこいい印象のパン屋さん。





店舗へはナビを頼りに車で向かって。

迷いつつ降りて歩いて見ると通りに看板が。

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ここを目印に入っていくと


左手にこんな建物が。

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宗像発酵研究所。

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こちらで酵母を育てたり管理しているのかな。



右手に降りていくと店舗が。

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敷地内にはゆったり駐車場もありました。

一見知る人ぞ知るといった感じの

入りにくい印象でしたが



ドアを開ければ パッと明るく

雰囲気の店内に

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お声掛けして少し撮らせていただきました📷

美味しそうなパンがずらっと並んで。


旅行中はいろいろ食べる予定もあり

パンは夕飯前に少し味見する程度。

たくさんは買えません。


ちなみに宗像堂のパンの基本材料は

小麦粉、リンゴ、長芋、人参、炊いたご飯、黒糖、三温糖、MRET WATER、活水器ディレカ、オリーブオイル、塩 (HPより)

とのこと。


最終日なら食パンも買いたいところでしたが

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まだ旅行初日。
 


主人から「4つ位までかな」と助言あり

悩みつつ厳選。

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6つにおさえて。


お皿もありませんので

ポリ袋を開いた透明皿で失礼します。



「黒糖あんぱん」¥186

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酵母パンらしい旨味のあるパン生地に

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程よい量のこっくり黒糖あんが。

満足感のある美味しいあんぱん。



「アーサーのフォカッチャ」小サイズ ¥280

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「アーサー」とは沖縄で「あおさ」のこと。

あおさ入りのフォカッチャです。  


フォカッチャというと

たっぷりのオイルで仕上げるイメージですが

こちらは油脂控えめでヘルシーな印象。

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少しナッツが入りでほんのりあおさの風味が。

噛めば噛むほど旨味が感じられるフォカッチャ。



「サブリナ」¥286

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人気No.2商品。

干しぶどうがたっぷり入った生地に

ローズマリーとザラメがたっぷりと。


しっかりローズマリー香る

噛めば噛むほど味わい深い生地に

干しぶどうザラメの甘みがガツンと。

かなりインパクトのあるパン。



「バナナ・こくるれ」¥361

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くるみやレーズンを練り込んだ黒糖生地に

減農薬バナナがたっぷり入ったパン。

こくるれ=黒糖・くるみ・レーズン?


中のバナナでしっとり感とナチュラルな甘み。

人気No.1商品だけあって

今回買ったパンの中では一番

老若男女どなたでも食べやすそうなパン。



「シナモンロール」 小 ¥260

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黒糖生地にサルタナレーズンとくるみ入り。

シナモンをたっぷりと巻き込んで。


酵母パンのシナモンロールというと

あんこさんのたっぷりフロスティングの

こってこてシナモンロールを思い出しますが


酵母パンでヘルシーなシナモンロールを作ると

こんな感じになるのか〜と。

レーズン、くるみ、シナモンの存在感が心地いい

納得のシナモンロール。




「黒糖メロンパン」¥280

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パン生地にもクッキー生地にも 

黒糖を使ったメロンパン。

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黒糖のザクザククッキー生地がやみつき。

油脂も控えめで軽い印象の

安心して食べられるメロンパン。


今回足を運んだパン屋さんは

こちらの1軒のみでしたが

今度沖縄にくる時は定休日だった「水円」で

ランチできたらな


本日もお立ち寄り下さりありがとうございました。


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夏休みもいよいよあと一週間。

読書感想文も終わっていないのに

危機感なくのんびりしてるこどもたち。

こちらはソワソワ(*´ -`)(´- `*)


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