青いクッキー生地が作りたくて。

でもバタフライピーパウダーがなかったので
  
茶葉をパウダーにできるかな?

試してみました。

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バタフライピーの茶葉から

なるべくガクを取り除き

花部分をすり鉢でゴリゴリ。


乾燥したバタフライピーは

ポロポロと崩れやすく

意外と簡単に粉状になりました。


 
細かくなったら一度茶漉しでふるい
 
更にゴリゴリ細かくして

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集めて小瓶へ移して。

DSC_0700
小さな蜂蜜の空き瓶に。

ちょっとガクの白さが残りましたが

意外と生地への馴染みはよかったです。

DSC_0707

クッキー生地に混ぜたらこんな色。

ちょっとイメージより暗い色になりました。

 


バタフライピーパウダーは

まだ使ったことがなく 比較はできませんが

茶葉のすり潰しでも

パウダーとして充分使える印象です。 




ただ、すりこぎが着色してしまいました。

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100均のすりこぎでした。

食器用洗剤で洗っただけでは取れず。

ついでに残りもパウダーにしようかな。




また、取り除いたガク部分。

どのくらい色が出るかな? 

試してみました。

DSC_0696
 
熱湯を注いだ直後。






フタをして2分程蒸らせばこんなに鮮やかに。

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ガクにも少し花部分が残っているからかな?

充分に濃い色が出ました。

IMG_20190102_163017

以上 バタフライピーの茶葉からパウダー作りを

試してみた報告でした。




このクッキー生地を使って

DSC_0714

あのパンを作ります。


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