先日美容院で見た雑誌(ESSE3月号)に
パン教室「toiro」主宰でモデルとしても活躍中の幸栄(yukie)さんという方のレシピがいくつか載ってました。バターも卵も使わずにちょっとのイーストでのんびり作るパン。
その中から~塩昆布とゴマのパン。
パン教室「toiro」主宰でモデルとしても活躍中の幸栄(yukie)さんという方のレシピがいくつか載ってました。バターも卵も使わずにちょっとのイーストでのんびり作るパン。
その中から~塩昆布とゴマのパン。
ごまと塩昆布。おにぎり食べてるみたいでほっこり
粉200gに対して刻んだ塩昆布10g。生地に塩も3g入っているので結構しっかり味でした。クープに散らした白ゴマの風味が塩昆布とマッチしてまたいい
ちょうど特集が「暮らしを楽しむ豊かな生活術」とういことで
90歳のつばたしゅういちさんと奥さんの英子さん87歳など
金をかけずに心地よく丁寧に暮らされている方々がとっても素敵でした
幸栄さんのパン。基本の配合は強力粉200g、塩3g、砂糖10g、インスタントドライイースト1g、ぬるま湯125cc。
捏ねあがった生地は塩昆布が混ざりやすいように6分割
キッチンばさみで細かくした塩昆布を投入してこねこねまとめて。
うちのデジタルスケール。0.1g単位ではかれるタイプなんですけど。
どうやら2g~らしくて。意味ないの(´□`。)
ゆっくり発酵させたパンってやっぱりおいしいですよね^^
富澤商店のところでも幸栄さんのレシピがいくつか載ってました→☆☆☆
お味噌とひじきのパンも気になるなぁ。
最近息子が幼稚園で書いてきたお手紙。
家族へ向けて自由に書いていいそうなんだけど。
中開いたら・・・
「おかあさんへ」って。お弁当のことでした。
普段なんの面白みもないシンプルなお弁当で。しかも週に二日だけ。
たまに恥ずかしいキャラ弁もたせちゃったりしたのにね(;^_^A
息子の中に残ったのはお弁当なんだな~って
「おかあさんへ」って。お弁当のことでした。
普段なんの面白みもないシンプルなお弁当で。しかも週に二日だけ。
たまに恥ずかしいキャラ弁もたせちゃったりしたのにね(;^_^A
息子の中に残ったのはお弁当なんだな~って
コメント
コメント一覧 (10)
そうなんだ~^^
「おかあさん」って食べ物の記憶と共に子供の中に残るのかな~。ぷちみみん2015-03-15 09:45:16返信する
やっぱお母さんは
美味しい物を作ってくれる人なんだね~。
オラにとっても
クソも料理しないママンなのに
「美味しいおにぎりを作ってくれる人」だったような。
確かね、、、オラが小さい頃書いた手紙にも
「おいしいおにぎりをありがとう」とか
そんなのがあったよ。
なんかいいね♪こういうのって。
あ!あのデジタルスケールね、
0.1以下設定にしてから
先ず容器を乗せて、
それからイーストを入れると
測れますよン。
オラもバゲットの微量イースト測る時に
(その為に買ったの)
「なんぢゃこりゃ!?」言いましたわ。^O^miss りんこ2015-03-15 10:24:51返信する
ほっこりできるっていいね☆
息子くんのお手紙泣ける!!!
イイコだわ~(T-T)
閉じたらクレヨンしんちゃん風に
笑っちゃいました♪
普段は「お母さん」って呼ばせてる?
今コレ悩み中で(^_^;) ゆっこ 2015-03-16 10:28:44返信する
お母さんの気持ちがわかってるなんてお兄ちゃんカッコイイ!右センター背番号132015-03-16 20:16:10返信する
なるほど!やっとわかりました!
容器の重さで2g超えますもんね。0に戻さずそのまま量ればいいのか。何で気づかなかったんだろー。ありがとうございます♪
プロフーズ。りんこさんも使われてるんですね。バーガー袋いいですね♪息子がマック行きたがってるので作ってみようかな。おそらく8割方ハッピーセット目当てなんですけどね(゚ー゚;ぷちみみん2015-03-17 05:53:54返信する
ゆっくり発酵させると美味しいですね。もたもた手際の悪い私には合ってる気がします。
管理もラクだし自家製酵母お休みしてしばらく少量イーストにしようかなと思ったり。
大したお弁当は作れなかったですけど。お弁当の記憶に嬉しい気持ちが残ってくれたなら嬉しいな^^
ぷちみみん2015-03-17 06:00:10返信する
和なパンもね、普段のパンのおかずと違ったものも合いそうで新鮮♪
息子にはね、最初「おかあさん」って呼ばせてたの。将来男の子が「ママ」ってどうかなーと思って。でも自分が自分のこといちいち「おかあさん」って言うの面倒で。途中から「ママね~」ってなって今はすっかり「ママ」定着。
子供も呼びやすいけどうまく言えなくて「おかあしゃん」ってなるのもかわいいかも^^
そういえば旦那は最初「父上」と呼ばせるとか言ってたな。今は「パパ~」って呼ばれてメロメロだけど( ´艸`)ぷちみみん2015-03-17 06:08:13返信する
心込められてるのか分かりませんが(いつも余裕ないので…)いい思い出が残ってたら嬉しいです^^
野球もおつかれさまでした。年度末って一年を振り返って子供の成長を感じる季節ですね。ぷちみみん2015-03-17 06:14:19返信する