昨日焼いたプルマンが美味しくって♪
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一見なんてことないプルマンですが
 
 
 
 
 
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カットしても…角の空洞がやや気になりますけども。




持ってみると…
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ほにょり♪
このやわらかさ。伝わるかしら。
しっとりふわふわ~。程よい甘みでとっても美味しい。
マリンさんの高加水のセントル風プルマン。のレシピでお世話になりました。
 
 
湯種は粉の倍量の熱湯で仕込むのでベタベタ。本捏ねは機械捏ねが良さそう。
1度目は手ごねでひえ~ あせるなりましたので。2度目は久々にHB出してきて一次発酵までお任せしました。
 
この美味しさに早速高加水湯種中毒♡
また焼こう♪
 
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