まんまるほっぺ〜のんびり楽しむ創作パン〜

たのしいパンやかわいいお菓子。好奇心とひらめきのままに日々あれこれと。 微量イーストや自家製酵母。気まぐれにいろいろ作っています。

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先日おやつに作ったフルーツカスタードパイ。お手軽ポイントとしては①冷凍のパイシートを使う②カットフルーツの盛り合わせを使う③カスタードパウダーを使う です。パイシートは今回業務スーパーの冷凍パイシートを使ってみました。6枚入りで¥300弱。今回は2枚使用。袋を ... 続きを読む

先日おやつに作った

フルーツカスタードパイ。

DSC_0321

お手軽ポイントとしては

①冷凍のパイシートを使う

DSC_0267

②カットフルーツの盛り合わせを使う

IMG_20200614_120453

③カスタードパウダーを使う


です。


パイシートは今回業務スーパーの

冷凍パイシートを使ってみました。

DSC_0270

6枚入りで¥300弱。今回は2枚使用。

袋を開封すると生地がそのままなので

残りはニオイが移らないよう

ラップしてジップロックで冷凍保存。


業務スーパーのパイシートは

普段使っているパイシートより

少し塩気を感じて油っぽさがなく

軽めでさっぱりとした印象。

DSC_0291

でもサクッとしっとり仕上がるので

リッチな生地で胃もたれしがちな方には

かえっていいかも。(心当たり)


特にキッシュやミートパイなど

料理での利用に良さそうです。



カットフルーツは東急ストアで¥500位。

DSC_0300

ナイフで小さめにカットして。

メロン、いちじく、さくらんぼ、パイン

ブルーベリー、レッドグレープフルーツと

グリーンシードレスの7種入り。


手頃に彩りよく仕上げられるのは

カットフルーツならではですね♪



そして今回使ったカスタードパウダーは

DSC_0274

重量の倍の水を加えて混ぜるだけ。

DSC_0280

混ぜて5分程経ってから

更に混ぜるとなめらかに。


お味の印象としては甘さ控え目の

プリンミクスのような感じかな。


手軽ですがフルーツと一緒に食べると

かえってフルーツの甘さが引き立って

充分美味しかったです。

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簡単ですがレシピです▼

☆材料3つ♪フルーツカスタードパイ☆

【材料】(4個分)

・パイシート(10cm×20cm)…2枚
・カスタードパウダー…40g
・カットフルーツ…1パック

【準備】

・オーブンは200℃に予熱しておく。
・フルーツは食べやすい大きさにカットしておく。

【作り方】

①ボウルにカスタードパウダーと冷水80gを加え泡立て器でよく混ぜる。

DSC_0280
(加える水分量はメーカーにより違いも。パッケージに従って。)

②パイシートを2等分にして画像のように切り込みを入れ成形。

20-06-14-13-02-41-986_deco

③オーブンシートにのせたらお好みで卵黄を塗り、混ぜ直したカスタードクリームをのせる。

IMG_20200614_111031

④200℃に予熱したオーブンで20分間焼成。

⑤冷めたらカットしたフルーツをバランス良くのせてできあがり。

DSC_0320

ピックを飾ればお店気分♪

DSC_0311

手軽で華やかに仕上がるので

ホームパーティーやおもてなしにも♪
 
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先日まめたんが

「自分はにくみりつが高い」って。


「憎み率?」

よく「おにいちゃんずるい」って

羨ましがるし憎しみが強いってこと?


「2組率」でした。

そういえば2年2組、3年2組、4年2組。

最近のコは省略や造語が得意(*´ -`)(´- `*)


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各地で梅雨入りしましたね☔ジメジメした日も増えますがちょっと心が晴れやかになる目にも涼し気なおやつを。スーパーで買えるあの水色トレイの透明なわらび餅を天然色素で色付けしてみました。紫陽花のイメージで。ピンク色のは赤紫蘇ジュースに青色のはバタフライピーパウ ... 続きを読む

各地で梅雨入りしましたね☔

ジメジメした日も増えますが

ちょっと心が晴れやかになる

目にも涼し気なおやつを。


スーパーで買えるあの

水色トレイの透明なわらび餅を

天然色素で色付けしてみました。

IMG_20200613_144703

紫陽花のイメージで。


ピンク色のは赤紫蘇ジュースに

青色のはバタフライピーパウダーを

少量溶かした水に浸けて。

DSC_0327


10分でこのくらいの色づき。

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琥珀糖みたいな優しい色♡


一晩浸けたらこのくらい。

IMG_20200613_144503

ミントやリーフ型のピックを添えれば

紫陽花っぽい雰囲気に。

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右端に写っているかえるは

抹茶味のわらび餅に

DSC_0329

溶かしたコーティングホワイトチョコで

白眼をちょんと描いたら

冷蔵庫で少し冷やして固めて。



乾いたら竹串パウダーと竹串で

目や鼻、口を描いてできあがり。

DSC_0405

雑ですけど(笑)

愛嬌のあるお顔?



ちょっとだけデコで遊んだら

DSC_0330

残りは添付の砂糖入りきな粉と抹茶蜜を

たっぷりかけて遠慮なく。

DSC_0336

バタフライピーで色付けたわらび餅も

お味はついていないので

黒蜜きなこでいただきました。


市販のわらび餅を使った簡単デコ。

このあたりも手軽でおすすめ♪

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ちなみにまめたんは

タピオカストローでわらび餅を吸って

ストローの先にくっつけてパクリ。

子どもはおかしな食べ方が好き(*´ -`)(´- `*)


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。


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抹茶のミルクレープ生クリームにも抹茶ペースト入り。みのすけさんのレシピで。粉類やグラニュー糖、塩を混ぜたら卵→植物油→牛乳を入れて伸ばして。冷蔵庫で1時間休ませてから一度茶漉しで漉してから焼いていきます。ミルクレープって生地作りは簡単なので気軽に取り掛かる ... 続きを読む

抹茶のミルクレープ

DSC_0956

生クリームにも抹茶ペースト入り。

みのすけさんのレシピで。


粉類やグラニュー糖、塩を混ぜたら

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卵→植物油→牛乳を入れて伸ばして。


冷蔵庫で1時間休ませてから

一度茶漉しで漉してから焼いていきます。

DSC_0939

ミルクレープって生地作りは簡単なので

気軽に取り掛かるものの

付きっきりで何枚も焼くので

地味〜に時間がかかりますよね。


たまに作ると「そうだった〜」

毎回焼きながら思い出します💦



20cmのフライパンで焼いてから

DSC_0942

15cmのセルクルで抜き

大きさを揃えてから組み立て。



最初は一回分の生地量が多くて

慣れてきてだんだん薄くしてみたり

手探りで焼いたら厚みにバラつきが。

DSC_0943

更に下手なナッペでクリームを重ねる度

僅かな厚みの差はより顕著に

結果中央が盛り上がりこんもりと。



うまくクリームが塗れなくても

仕上げに抹茶パウダーをかけるし

DSC_0945

それなりになるかな?



DSC_0946

仕上げのパウダーにより

クリームの段差がより浮き彫りに(笑)


フラットに仕上げるには

角層のクリーム量も統一して

都度均一に伸ばさないとですね。


みのすけさんの動画では

回転台を回してリズミカルに

とても簡単そうに見えるんですけど


同じように大理石の回転台を使っても

初心者の私には難しかったみたい。


お味は全体的に甘さ控えめで

しっかり抹茶が薫りほろ苦大人味。

父の日にも良いですね👔


ミルクレープって手軽だけど難しい。

普段のおやつで練習しておこうかな。

気軽に会いに行ける日まで。


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今週まで一日おき登校の子どもたち

お昼前にはすぐ帰ってきます。


先日簡単なお昼ごはんのあと

まめたんが思いついたように


「これって最高じゃない?

学校に行ってるのに毎日3食

ママの作ったご飯食べられるんだよ」


料理は上手じゃないし手際も悪い

大したもの作ってあげられてないのに。

給食よりママの作ったご飯が食べたいって。


びっくりしたのち心がじんわり。

そっか。私の作るご飯でいいのか。


将来自分たちで美味しいものを

作れるようになる日まで

元気に食べてくれたら嬉しいな。


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ちなみにそんな時のご飯は

出汁醤油をかけたシンプルな

釜ぬきうどんだったりする(*´ -`)(´- `*)


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今年も梅シロップと共に赤紫蘇ジュースも作りました。どちらも暑くなってくる今の時期心地よく身体に染み渡ります。赤紫蘇ジュースはいつもゆきこちゃんのレシピで。 紫蘇の薬効成分をしっかり出すことで常温保存できるそうですよ。梅シロップ作りは今年もフレッシュロックで ... 続きを読む

今年も梅シロップと共に

赤紫蘇ジュースも作りました。

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どちらも暑くなってくる今の時期

心地よく身体に染み渡ります。


赤紫蘇ジュースはいつも

ゆきこちゃんのレシピで。

紫蘇の薬効成分をしっかり出すことで

常温保存できるそうですよ。


梅シロップ作りは

今年もフレッシュロックで気軽に。


出来上がってからは

iwakiのガラス保存瓶に移して。

注ぎ口付きで高さ12cmとコンパクト。

冷蔵庫にもすっきり収まり使いやすい。


赤紫蘇ジュースと梅ジュースどちらも

お酒が飲めない大人には重宝する

梅雨時のリフレッシュドリンクです。

IMG_20200607_184553

子どもたちも好きなので

今年も一緒にゆっくり楽しみます。



おまけ。

ふと思い立って絹ごし豆腐に

押し型付きのクッキー型をポコン。

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すみっこ豆腐になりました。 

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まめたん喜ぶ♡

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野球の練習がお休みの間に

気付けばにいにのお腹がぽっちゃり♪

かわいい〜♡なんて笑ってたら

私もしっかり2キロ増。

コロナ太りは着実に(*´ -`)(´- `*)


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今年も青梅が出回る季節になりましたね。先日1キロの青梅を買ったので残っていた氷砂糖分の700gは梅シロップに残りの300gは青梅ジャムにしてみました。今回は30分煮た青梅を水をつけて2時間アク抜きしたあと砂糖を加えて煮詰めるレシピで。後味にほんのり苦味が残りました。 ... 続きを読む

今年も青梅が出回る季節になりましたね。


先日1キロの青梅を買ったので

残っていた氷砂糖分の700gは梅シロップに

IMG_20200531_201330

残りの300gは青梅ジャムにしてみました。


今回は30分煮た青梅を

水をつけて2時間アク抜きしたあと

砂糖を加えて煮詰めるレシピで。

後味にほんのり苦味が残りました。


青梅を使う場合アク抜きをよりしっかりと

する必要があるようですね。

次は煮る前にも水につけて

アク抜きしてみようかな。


気になっていた 

梅ジャム入りのパウンドケーキも

早速試してみました。

DSC_0019

バター、砂糖、卵を混ぜたあと

梅ジャムに粉類をひとつかみ混ぜてから

混ぜ合わせるレシピ。

発酵バター→カルピスバターで。

しっとりふわふわ〜

ほんのり梅の風味で爽やか。

IMG_20200531_201440

梅ジャムが苦手なにいにも

気に入ってよく食べてました。

ジャム消費にも良さそうです。


次は梅ジャム増量してみようかな。

仕上げに梅酒を塗っても美味しそう♪

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梅シロップを仕込んでから氷砂糖が溶け

シロップが増えてゆくのが楽しみで

毎朝眺めながらコロコロ。

まだ飲めないの〜?ってまめたん。

待ち遠しいね(*´ -`)(´- `*)


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cottaさんで書かせていただいているかわいい創作パンの作り方。今月はトリーノ型を使ったライオンパン。ユニークな型のフォルムを生かして分割時の計量工程を抑え見た目より手軽に作っていただけるレシピになっています。コーティングチョコを使ったお顔のデコレーション方法 ... 続きを読む

cottaさんで書かせていただいている

かわいい創作パンの作り方。


今月はトリーノ型を使ったライオンパン。

IMG_20200525_182650

ユニークな型のフォルムを生かして

分割時の計量工程を抑え

見た目より手軽に作っていただける

レシピになっています。



コーティングチョコを使った

お顔のデコレーション方法や

ぴったりラッピングもご紹介。

20200426_putimimin_21

よかったらご覧下さいね▼

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緊急事態宣言が解除され
早速小学校からも連絡が。

しばらくは2グループに分かれ
子どもたちは一日おきで登校。

授業は半日で給食は…
6月いっぱいないらしい( ĭωĭ )


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職場の方からいただいた梅ジャム。ベーグルに挟んで。甘酸っぱさが心地よくてスプーンですくってそのままジャムだけで食べたくなっちゃう。我が家の男性陣はこの酸味が苦手なようでまめたんと2人でパクパク。あっという間になくなりそうですが梅ジャムのパウンドケーキも気に ... 続きを読む

職場の方からいただいた梅ジャム。

ベーグルに挟んで。

DSC_1015

甘酸っぱさが心地よくて

スプーンですくってそのまま

ジャムだけで食べたくなっちゃう。


我が家の男性陣は

この酸味が苦手なようで

まめたんと2人でパクパク。


あっという間になくなりそうですが

梅ジャムのパウンドケーキも気になる。

酸味がチーズケーキみたいらしい。

なくなる前に試せるかな。



以前からやっていた

子育て支援関連のボランティアが

流れで仕事になりこの4月から勤務中。


コロナ自粛の中でも

一時預かりや子育ての相談業務などは

継続中のため少人数で交代で出勤。


朝食と昼食の準備をして家を出て

帰ってきてすぐ夕飯の準備。

あっと言う間に一日が過ぎてゆきます。

DSC_1013

家にいる時間が格段に少なくなって

パンやお菓子作りの時間は減りましたが


自家製酵母を起こしたり

DSC_0935

時には夜中にあつ森で癒やされたり。

ほどよくやりたいことはしながら

家族の理解や協力にも支えられ

ストレスためずに過ごしています。


生活リズムも変わって

作るものも変わっていくのかな。


しばらく更新頻度は減りそうですが

またぼちぼち更新しますね。


お立ち寄り下さりありがとうございました。

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そろそろ美容室にも行きたいな。

眼鏡かけると大木凡人(*´ -`)(´- `*)


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜


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