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今年の天の川ようかんは？

2020年07月05日

もうすぐ七夕ですね。今年も作りました。天の川ようかん今回はiwakiのガラス保存容器レンジ&パックを使って丸みのある長方形フォルムに。でも羊羹はやっぱり角がある方が似合うみたい…粉寒天、水、砂糖を煮溶かした透明な寒天液を取り分けて1層目…透明層全面に薄く拡げ固め ... 続きを読む

もうすぐ七夕ですね。

今年も作りました。天の川ようかん

今回はiwakiのガラス保存容器

レンジ&パックを使って

丸みのある長方形フォルムに。

でも羊羹はやっぱり

角がある方が似合うみたい…

粉寒天、水、砂糖を煮溶かした

透明な寒天液を取り分けて

1層目…透明層

全面に薄く拡げ固めて。

2層目…溶かしたアラザン層

スプーンで散らして。

この溶かしたアラザン層が

なかなかいい仕事してくれます。

3層目…青寒天&紫寒天層

少し透明なところを残してそこに

4層目…練乳ミルク層

5層目…再び青寒天層

流した寒天液は次の層の色を

混ぜている間にすぐ固まるので

待ち時間なくどんどん進められます。

6層目…羊羹層

残った透明寒天液にこしあんを溶かして

冷やし固めたらできあがり。

今回青と紫の色付けは

Wiltonのジェルカラーを使いました。

ビビットの紫とパステルのブルー

それぞれ1滴ずつ。

5層目の青寒天層もブルー1滴。

容器が小さかったので寒天層を減らし

ようかん層を増やしました。

かなり甘さ控えめでさっぱりペロリ

食べられちゃいます。

次は寒天層をもう少し甘くしようかな。

ようかん液が少し余ったので

小さな水まんじゅう型に流して

一口ようかんに。

冷凍してお弁当に入れてもいいかな。

こちらの天の川チーズケーキは

色付けにかき氷シロップの

ブルーハワイといちごを使用。

普段食品カラーを使わない方には

かき氷シロップで作る青と紫も

手軽でいいかもしれませんね。

こちらはバタフライピーパウダーで。

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そろそろゆっくり旅行とか

行きたいところですね。

当たり前だった日常が

一日も早く戻りますように。

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あつ森デコ白玉♪つぶきちまめきちしずえさん？

2020年06月29日

一度作ってみたかったあつまれ動物の森のつぶきちまめきち。まずは手軽なデコ白玉で作りました。安定の低クオリティ(笑)雰囲気だけお楽しみ下さい♪小さなスイカプールは定員少なめ。カラフルな丸めただけの白玉とさくらんぼと少しのくり抜きすいか。梅シロップを5倍の無糖炭 ... 続きを読む

一度作ってみたかった

あつまれ動物の森のつぶきちまめきち。

まずは手軽なデコ白玉で作りました。

安定の低クオリティ(笑)

雰囲気だけお楽しみ下さい♪

小さなスイカプールは定員少なめ。

カラフルな丸めただけの白玉と

さくらんぼと少しのくり抜きすいか。

梅シロップを5倍の無糖炭酸水で割って

あつ森デコ白玉をトッピング。

ベースの白玉レシピはこちら▼

材料だけ貼っておきます。

◎白玉粉130g

◎絹豆腐150g

◎砂糖大さじ1

◎塩ひとつまみ

◎菜種油大さじ1/2

茹で上がったらそのままでも

ほんのり塩気があって食べやすく

乾燥予防のオイルでポロポロしにくいので

子どもたちも成形しやすいみたい。

使ったパウダーは

ココア、バラフライピー、紫芋、

抹茶、いちご、竹炭、かぼちゃ。

パン生地と違い生地作りもあっという間。

パウダーもすぐ馴染むので

ついあれもこれもと気軽に多色使い。

まめたん作。すいか、かたつむり、

紫陽花、ピカチュウなど自由に。

以前作ったのを思い出したかな？

成形し始めると大人の方が夢中になり

なかなか止まらなかったりします♪

実は体も作ってました。

かわいいお腹など作りたくて。

茹でたら色が濃くなり

お顔がよく見えなくなりました。

お腹の凹みは前掛けのはっぱのマークを

つけようとした跡。私には高度でした。

ちなみに顔と体は取れちゃうので

別々で茹でました。

けろけろけろっぴも作ってみたり。

しばしの楽しい白玉タイムでした。

お時間のある時に涼しいお部屋で

無心にデコ白玉。おすすめです♪

こちらはゆきみ♡

あつ森おまけ。

先日たまたま離島ツアーで行った先が

サメしか釣れないサメ島でした。

総額は？

後日全てジャスティンに売りました。

1.5倍は大きいよね。

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あれよあれよと日々が過ぎ

このところすっかり浦島太郎。

まもなく7月ですね。

ご体調に気をつけてお過ごし下さい。

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【レシピコラム】ほのぼの♪くまの親子ベーグル♡

2020年06月25日

むっちりベーグルのくぼみにこぐまがすっぽり♪手軽なデコレーションで楽しめるくま親子のベーグル。中には甘みのギュッと濃いワイルド種のドライブルーベリー入り。本日cottaさんでレシピコラムが公開になりました。よかったらご覧くださいね▼本日もお立ち寄り下さりありが ... 続きを読む

むっちりベーグルのくぼみに

こぐまがすっぽり♪

手軽なデコレーションで楽しめる

くま親子のベーグル。

中には甘みのギュッと濃い

ワイルド種のドライブルーベリー入り。

本日cottaさんでレシピコラムが

公開になりました。

よかったらご覧くださいね▼

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もういくつ寝ると〜♪

給食開始＼(^o^)／

どれだけ待ちわびたことか…

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つるつるしこしこ♪美味しい麺で楽しむ釜玉うどん～国産粉100％さぬきの夢干しうどん【PR】～

2020年06月23日

気温の上昇と共に喉越しのいい麺類の魅力が増す季節。美味しいうどんをシンプルにいただいてしみじみと麺の美味しさを堪能するのもいいですね。目次鮮度が違う「さぬきの夢干しうどん」手作りだし醤油の作り方だし醤油でシンプルに♪釜玉うどんレシピいざ実食♪ サ ... 続きを読む

気温の上昇と共に喉越しのいい麺類の魅力が増す季節。

美味しいうどんをシンプルにいただいて
しみじみと麺の美味しさを堪能するのもいいですね。

目次
鮮度が違う「さぬきの夢干しうどん」
手作りだし醤油の作り方
だし醤油でシンプルに♪釜玉うどんレシピ
いざ実食♪
サラダうどんレシピ

鮮度が違う「さぬきの夢干しうどん」

香川県の農業試験場が独自開発した、さぬきうどん用のオリジナル国産小麦「さぬきの夢」

今回その「さぬきの夢」を100％使用した乾麺「さぬきの夢干しうどん」を木下製粉様よりお試しさせていただきました。

木下製粉はさぬきうどんで有名な香川県の製粉会社。製粉工場で製粉したての鮮度重視の小麦粉商品を作られています。

また、一般向けの商品は木下製粉より独立した販売会社「ファリーナコーポレーション」にて販売されていてAmazonでも扱いがありますよ。

私が今回お試しさせていただいたのはこちら。

[お試し]さぬきの夢干しうどん https://www.farina.co.jp/shopdetail/000000000018/

送料無料で￥648と手頃。前回の小麦粉同様、今回もこんな風にコンパクトに届きました。

まずは封を開けて小麦の風味を楽しみます。

木下製粉の乾麺は製粉工場と併設された設備で作られていて、製粉された小麦は袋詰めされることなく、時間を置かずに乾麺にしていくそう。

だから小麦粉の香りがしっかりとするんですね。これも鮮度にこだわる製粉会社だからこそできること。

麺自体の美味しさを堪能するにはシンプルに、釜ぬきうどんや釜揚げうどんがおすすめとのことで。

簡単な分ちょっぴりひと手間。だし醤油を作って釜玉うどんを楽しんでみました。

手作りだし醤油の作り方

まずだし醤油を作ります。

【材料】

・醤油…100㏄

・みりん…100㏄

・混合削り節…10g

【作り方】

1．だし醤油を作る。小鍋に醤油、みりんを入れて火にかける。

２．ひと煮立ちさせたら削り節を入れ、2分程煮たら火を止める。

３．コーヒードリッパーにペーパーフィルターをセットして、煮出した汁を漉したらできあがり。

あら熱がとれたら容器に移しておく。

だし醤油でシンプルに♪釜玉うどんレシピ

できあがっただし醤油を使って釜玉うどんを作っていきます。

☆だし醤油でシンプルに楽しむ♪釜玉うどん☆

【材料】(2人分)

・さぬきの夢　干しうどん…2束

・卵黄…2個

・削り節…1～２パック

・小ねぎ(小口切り)…適量

・だし醤油…適量

【作り方】

１．鍋に2ℓの湯を沸かし、麺をパラパラと入れる。トングでほぐしながら5～６分ゆでる。

わが家は28㎝の炒め鍋でゆでています。ゆで加減はお好みでご調整下さいね。

２．火を止めたら鍋から器へ直接トングで麺をよそう。麺はくるくると円を描くようにしてくぼみに卵黄を落とす。

３．削り節と小ねぎをのせたらできあがり。

いざ実食♪

では早速あたたかいうちに食べていきますよ。

だし醤油をかけて～

混ぜていただきます。

細めの麺でつるつると入ってきますが、しこしこと心地よい歯ごたえで満足感があります。

そして何ともやさしいまろやかな甘みと鼻から抜ける心地よい風味。

シンプルなのにとても美味しくて幸せな気持ちになりました。

こどもたちも「これもっちもちで美味しい♪もっとないの？」とおかわりのリクエスト。

5分でゆで上がりますし簡単なのでおかわりもどうぞどうぞ。気軽に対応できちゃいます。

お好みで揚げ玉を入れてもサクサク美味しいですね。

手軽なのにこの満足感。こどもたちもまた一つ、美味しいものを知ってしまった。

サラダうどんレシピ

だし醤油とさぬきの夢干しうどんで、サラダうどんも楽しみました。

【材料】(2人分)

・さぬきの夢　干しうどん…2束

・ツナ缶…1缶

・コーン缶…1/2缶

・きゅうり(千切り)…2/3本

・ミニトマト…6個

・マヨネーズ…大さじ１

・塩コショウ…少々

・削り節…１～２パック

・揚げ玉…適量

・だし醤油…適量

【作り方】

１．鍋に2ℓの湯を沸かし、麺をパラパラと入れる。トングでほぐしながら5～６分ゆでる。

２．麺がゆで上がったらざるに移し、流水でよくもみ洗いする。

３．きゅうりとミニトマト、コーン缶、揚げ玉や削り節をのせて、塩コショウ、マヨネーズで和えたツナをのせたらできあがり。だし醤油を回しかけていただきます。

コシのあるもちもち麺と野菜のシャキシャキ感と。つるつると細めの麺でいただくサラダうどんもいいですね。こちらもとっても美味しかったです。

さぬきの夢干しうどん。通常量の商品はこちらです。 https://www.farina.co.jp/shopdetail/000000000048/

さぬきの夢干しうどんは乾麺なので賞味期限も1年間程。美味しい麺が常備してあると重宝しますね。

これから暑さや湿度で食欲が落ちる時期。両親に送っても喜んでもらえるかな。

こだわりの製粉会社の作るうどんの鮮度と風味の違いをぜひ一度お試し下さいね。

こちらは木下製粉様の粉のお試し記事↓

最後までお読み下さりありがとうございました✨

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先日まめたんが

「あしのはえめが痛い」って。

足の付け根のことでした(笑)

無知ゆえの新鮮な造語。日々量産中〜。

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梅雨に作りたい♪涼やか簡単スイーツ5選♡

2020年06月20日

梅雨の時期に作りたい目にも涼やかな簡単ひんやりスイーツを集めました。　アイディアのご参考までにさらっと雨の日の気分転換にもどうぞ。赤紫蘇ジュースとサイダーを使った紫陽花みたいな2層のゼリー。赤紫蘇ジュースとサイダーのキラキラゼリー♪2色のゼラチンゼリーを ... 続きを読む

梅雨の時期に作りたい目にも涼やかな

簡単ひんやりスイーツを集めました。　

アイディアのご参考までにさらっと

雨の日の気分転換にもどうぞ。

赤紫蘇ジュースとサイダーを使った

紫陽花みたいな2層のゼリー。

赤紫蘇ジュースとサイダーのキラキラゼリー♪

2色のゼラチンゼリーを作って

仕上げに盛り付けるだけ。

バタフライピーの色の変化を楽しむ

青と赤紫の紫陽花みたいなゼリー。

【michillコラム】色が変わる♪バタフライピーでキラキラ紫陽花ゼリー。

手頃なバタフライピーの茶葉を使用。

パウダータイプを使っても手軽ですね。

タッパーに色付けた緩めのレモンゼリーと

ヨーグルトゼリーを交互に重ねて。

梅雨の晴れ間をテーブルで♪ふるふる青空ゼリーをいろんな容器で♡

爽やかな青空みたいなゼリー。

この色はリナブルー。かき氷シロップを

使う場合は色や甘みをご調整下さいね。

梅シロップを使った

雨粒みたいなアガーゼリー。

梅シロップで♪水信玄餅風♡

プリンカップや水まんじゅう型で。

まさに梅雨にぴったりのゼリー。

つるんと食べられるので

甘みをつけずに水分補給にも。

雨粒の中にお花を咲かせてもいいですね🌼

【レシピ】ちっちゃなフラワーゼリー乗せちゃいました♪とろりんヨーグルトミルクプリン♡

簡単なヨーグルト風味のミルクプリンに

水まんじゅう型とストローで作った

小さなフラワーゼリーをのせて。

おまけ。

お好きなひんやりスイーツに

てるてるぼうずやカタツムリなど

梅雨モチーフのデコ白玉をのせても♪

【レシピ】抹茶寒天とてるてる白玉。黒蜜代わりにモラセス♪

今年も作りたいなと思いながら

時間とれず自分は妄想止まりですが〜

楽しい時間に繋がれば嬉しいです。　

お立ち寄り下さりありがとうございました。

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今年も父の日に鰻を送ろうと

双方の実家に発送手配したつもりが

発送の連絡が一つ自宅に。

今日届けにいきました(笑)

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vivianさんの基本の食パン(HB使用)

2020年06月16日

先日焼いた山食。たまには違う作り方も試してみようかとレシピを探していたらこの腰高な山食にロックオン。 vivianさんの「基本の食パン」のレシピで作ってみました。捏ねはホームベーカリーでOK。ただ、セットする前にちょっと一手間。粉類や仕込み水の温度を計ったり。捏ね ... 続きを読む

先日焼いた山食。

たまには違う作り方も試してみようかと

レシピを探していたら

この腰高な山食にロックオン。

vivianさんの「基本の食パン」のレシピで

作ってみました。

捏ねはホームベーカリーでOK。

ただ、セットする前にちょっと一手間。

粉類や仕込み水の温度を計ったり。

捏ねてる途中も温度を確認しつつ

理想の捏ね上がり温度を目指します。

温度が上がりすぎないように

ホームベーカリーのフタを開けたり。

乾燥するからNGと思ってました。

ほかにも理想の仕上がりを目指して

試行錯誤されているからこその小技が

いろいろと。

発酵も計3回します。

今回はゆめちからブレンドで。

タンパク質が多くボリュームの出やすい粉

ということもありますが

国産粉でもしっかり高さが出ました。

焼き上がったら手割りで

真綿のようなホワホワを楽しめるのも

山食の魅力。

もちっとふんわり♪

とっても美味しかったです♡

皆さんいろいろ工夫されているので

また違うレシピでも試してみようかな。

お立ち寄り下さりありがとうございました。

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好奇心旺盛で飽きっぽく

日々楽しむことを優先しがち。

何事も極められない私は

正反対の人に惹かれがち(*´ -`)(´- `*)

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まんまるたまごで♪アンパンマン。

2020年06月15日

何度か登場しているフジパンのまんまるたまご。今度はアンパンマンにしてみました。ちょっと怪しいコもいますが〜。デコレーションに使ったものは・チョコペントロピカルパッション(ダイソー)・ルセーラコーティングチョコホワイト・竹炭パウダーあと先の丸いお箸と竹串。見 ... 続きを読む

何度か登場している

フジパンのまんまるたまご。

今度はアンパンマンにしてみました。

ちょっと怪しいコもいますが〜。

デコレーションに使ったものは

・チョコペントロピカルパッション(ダイソー)

・ルセーラコーティングチョコホワイト

・竹炭パウダー

あと先の丸いお箸と竹串。

見たまんまですが

実際やってみて気付いたことなど

ご参考までに手順を少し。

①なるべく欠けのない丸みのあるものを選んで。しっくりくる向きに置く。

キャラクター。輪郭は大事。

②赤みのあるチョコペンで真ん中よりちょっと下に楕円の鼻を描く。

③竹炭パウダーを少量の水で伸ばし、箸の先で縦長の目を描く。

④竹串に持ち替え同様に竹炭パウダーで眉毛を描いたら、再びチョコペンでほっぺを描く。

⑤最後に竹炭&竹炭パウダーで口を描いたらできあがり。

※チョコペンをコルネに詰めて描いたら難しくて竹炭パウダーにしました。　

※鼻とほっぺはくっつきにくいよう時間差で描きました。

ゆるめの選抜にクリアした二人(笑)

ちょっとパーツの大きさや位置が

違うだけでニセモノ感が出ちゃう

キャラクターはやっぱり難しい。

その点いつものひよこは気軽です。

今回は羽根なしで。ぴよ。

気軽に楽しめるデコフード。

雨の多い時期のおうち時間

お子さんやお孫さんと一緒にとうぞ(*^^*)

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今日から子どもたちも毎日登校に

給食も7月から始まるそうで。

もうちょっと頑張ろ(*´ -`)(´- `*)

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