まんまるほっぺ〜のんびり楽しむ創作パン〜

たのしいパンやかわいいお菓子。好奇心とひらめきのままに日々あれこれと。 微量イーストや自家製酵母。気まぐれにいろいろ作っています。

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はじめましての方はこちらから♪

あんこさんのマルチグレイン配合ベーグル。マルチグレイン40g→30g、白ごま10g+で。苦味を抑えて子供たちも食べやすく。スライスして軽くトーストして ポテサラたっぷり挟んでラップで包みギュギュッと詰め込んで。かなりボリューミー。満足感あり にほんブログ村  パン ... 続きを読む
あんこさんのマルチグレイン配合ベーグル。
マルチグレイン40g→30g、白ごま10g+で。苦味を抑えて子供たちも食べやすく。

スライスして軽くトーストして ポテサラたっぷり挟んで
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ラップで包みギュギュッと詰め込んで。かなりボリューミー満足感あり


♪♫♬♩♩♪♬♫♪♩♩♫♬♫♪♫♩♬♫♪♬♩

今週はお天気も良くて。お外が気持ちいい☀️
最近おにいちゃんの自転車を買って。
まだ不安定なので公園や家の前でちょこちょこ練習中~。
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アシスト自転車三人乗りももうすぐ卒業かな^^


今日は娘の幼稚園のお友達と近所でお花見を。
子供たちはシャボン玉したり走り回ったり。
一緒にお弁当食べて。ぽかぽか陽気の中のんびりと。紫外線対策の甘さにやや後悔

ここだけ桜が咲いていて。他はほとんどまだ蕾。来週末は満開かな。
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このところ主人の単身赴任の準備をしつつ。それをきっかけに断捨離したり収納を見直したり。そんなことが楽しくなって。あっという間に時間が過ぎてゆく~。

いよいよ明日は引越し。明後日は荷物の搬入で名古屋へ。ちょうど春休みなので子供たちも連れて二泊三日で行ってきます。
ついでに名古屋名物食べてこれるかなー。
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徐々に桜の開花も始まりましたね今日はそんな季節にぴったりのsuipaさんの春ギフトパッケージのご紹介です。よかったらお付き合い下さい^^こんなかわいらしいメジロのついたギフトボックス。茶色い部分は木目調でとっても素敵今回は何を入れようかな?ウグイス色からまず抹 ... 続きを読む
徐々に桜の開花も始まりましたね
今日はそんな季節にぴったりのsuipaさんの春ギフトパッケージのご紹介です。よかったらお付き合い下さい^^

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こんなかわいらしいメジロのついたギフトボックス。
茶色い部分は木目調でとっても素敵

今回は何を入れようかな?
ウグイス色からまず抹茶のクッキーを。いちごパウダーやホワイトチョコにも魅かれつつ…ちょこっとヘルシーに?黒ゴマスティックと黒ねりゴマ入りのマフィンを詰めました。

そうそう。最初この鳥をウグイスと思い込み作ったのですが。蓋開けたらホーホケキョ♪ってね。鳴きませーん^^これは目の周りが白いのでメジロなんですね。

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焼き菓子を包んだ袋も全てsuipaさんの商品。
一つずつご紹介させてくださいね^^

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まずはこちら。マチなしタイプ。マドレーヌやクッキーなど薄めのものを少量入れるのに最適。

バリアNY 合掌袋 フレンチマップ(W) 75×135(ミリ) 100枚 【包装 ラッピング ...
¥770
楽天


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こちらはマチがたっぷり。クッキーもたくさん入ります。小さなパウンドケーキならそのまま入りそう。

バリアOP GZ袋 ガトーホワイト 80×66×246(ミリ) 100枚セット 【包装 ラッピ...
¥1,650
楽天

以上の2点はシーラーなどで熱圧着するタイプ。


そしてこちらは円筒クリアケース。
蓋をかぶせたらお好みのテープでぐるりと留めて。お手軽です。
今回は黒ごまスティックを入れました。
直径5センチ程のマカロンにぴったりサイズ。パステルカラーのかわいいマカロン。憧れます
A-PET 円筒ケース 60φ×110H (ミリ)フランス ベージュ 5個
¥826
楽天



こちらもテープ付なのでシーラー不要
使い勝手が良くて出番も多そう。
OP 溶断袋 ナチュラルリーフW 105×100+30 テープ付 100枚
¥480
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メジロのギフトボックス。蓋を閉めるとこんなかわいらしいピンク桜も舞って側面にもメジロが。

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蓋にマグネット内蔵でピタッと閉まります。
内側はメジロが青空に飛び立って行きそうな綺麗な水色のグラデーション

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【春にぴったりの菓子箱】貼箱 メジロとさくら メジロがカワイイ春BOX
¥500
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入園・入学シーズンにぴったりのギフトボックスです^^

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ストウブでカンパーニュ。ストウブ買ったら試してみたかったんですよね一応カンパーニュなんですけど…高さが出ずに気泡たっぷりでもトーストしたらパリパリもっちり美味しいの検索して参考にさせていただいた方のブログが見当たらず。強力粉400g、塩6g、ドライイースト小さ ... 続きを読む
ストウブでカンパーニュ。
ストウブ買ったら試してみたかったんですよね
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一応カンパーニュなんですけど…高さが出ずに気泡たっぷり
でもトーストしたらパリパリもっちり美味しいの

検索して参考にさせていただいた方のブログが見当たらず。
強力粉400g、塩6g、ドライイースト小さじ1/8、水310g。確かこの位だったと思います。
24cmラウンドで。

ざっと混ぜてオートリーズ。パンチ2回。
一晩冷蔵庫でおやすみ~。
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翌朝取り出して成形。

丸い発酵かごがなくて。油脂&打ち粉したザルで二次発酵させたら張り付いちゃって。無残な姿に。
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今計算したら加水率77%?更に国産粉だし。扱いづらいわけですね。

天板とストウブごと250℃で予熱しておいて
オーブンシートにのせた生地をすっぽり入れて蓋をして
250℃で30分、蓋を外して230℃で15分焼きました。そういえば肝心なストウブに入った画を撮り忘れ

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クープも入れずに(入れられずに)そのまま焼きましたが勝手に少しクープが。焼き上がりはしばらくパチパチと音がしてました。

底がやや固めの焼き上がり。次はもう少し加水抑えて蓋しての焼き時間少な目にしてみようかな。そのうちガスコンロでも焼いてみよー。

ぽちっとしてくれたら嬉しいです

ありがとうございます

♪♫♬♩♩♪♬♫♪♩♩♫♬♫♪♫♩♬♫♪♬♩

先日無事に息子の卒園式も終わり。
昨日娘の修了式&クラスのお別れ会も終わってひと段落。

娘のクラスの先生は新任の若い先生でしたが
娘がステージの上で何もできずに立ち尽くして終わった発表会のことも
「maoちゃんはステージの裏で既に泣きそうな顔で。でも幕が上がっても泣かずに最後まで立っていられて。それだけでもう本当によく頑張ったなって思いました。」って。

娘が書いた読めないお手紙に対しても一つひとつお返事をくれて
「にこにこえがおのmaoちゃん、なみだでいっぱいのmaoちゃん、たくさんかんがえるmaoちゃん、ぜんぶだいすきだよ」
そんな風に子供の全てを受け入れて下さって。
一人ひとりの成長をあたたかく見守って下さる誠実で一生懸命な先生でした。
また素敵な先生に恵まれるといいな

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先日美容院で見た雑誌(ESSE3月号)にパン教室「toiro」主宰でモデルとしても活躍中の幸栄(yukie)さんという方のレシピがいくつか載ってました。バターも卵も使わずにちょっとのイーストでのんびり作るパン。その中から~塩昆布とゴマのパン。ごまと塩昆布。おにぎり食べてる ... 続きを読む
先日美容院で見た雑誌(ESSE3月号)に
パン教室「toiro」主宰でモデルとしても活躍中の幸栄(yukie)さんという方のレシピがいくつか載ってました。バターも卵も使わずにちょっとのイーストでのんびり作るパン。

その中から~塩昆布とゴマのパン。
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ごまと塩昆布。おにぎり食べてるみたいでほっこり

粉200gに対して刻んだ塩昆布10g。生地に塩も3g入っているので結構しっかり味でした。クープに散らした白ゴマの風味が塩昆布とマッチしてまたいい

ちょうど特集が「暮らしを楽しむ豊かな生活術」とういことで
『日々、まめまめしく』の著者塩山奈央さんや
90歳のつばたしゅういちさんと奥さんの英子さん87歳など
金をかけずに心地よく丁寧に暮らされている方々がとっても素敵でした



幸栄さんのパン。基本の配合は強力粉200g、塩3g、砂糖10g、インスタントドライイースト1g、ぬるま湯125cc。
捏ねあがった生地は塩昆布が混ざりやすいように6分割
キッチンばさみで細かくした塩昆布を投入してこねこねまとめて。
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うちのデジタルスケール。0.1g単位ではかれるタイプなんですけど。
どうやら2g~らしくて。意味ないの(´□`。)
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とりあえず小さじ1/4で。のんびりのんびり。


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ゆっくり発酵させたパンってやっぱりおいしいですよね^^
富澤商店のところでも幸栄さんのレシピがいくつか載ってました→
☆☆☆
お味噌とひじきのパンも気になるなぁ。


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

最近息子が幼稚園で書いてきたお手紙。
家族へ向けて自由に書いていいそうなんだけど。
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中開いたら・・・
「おかあさんへ」って。お弁当のことでした。

普段なんの面白みもないシンプルなお弁当で。しかも週に二日だけ。
たまに恥ずかしいキャラ弁もたせちゃったりしたのにね(;^_^A
息子の中に残ったのはお弁当なんだな~って

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閉じてみたら・・・

くれよんしんちゃんみたいで笑えました^^



このところのんびり更新ですが・・・
ぽちっとしてくれたら嬉しいです

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先日、近所のイベントでバルーンアートをやるとのことで。誘われるまま行ってみたら…予想以上に楽しかった~好きな色を伝えると 娘はお花とちょうちょ。息子はぶどうを作ってもらいました。バルーンアーティストのSHINOさんという方。ちょっと変わったおじさん?といった印 ... 続きを読む
先日、近所のイベントでバルーンアートをやるとのことで。誘われるまま行ってみたら…
予想以上に楽しかった
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好きな色を伝えると 娘はお花とちょうちょ。
息子はぶどうを作ってもらいました。

バルーンアーティストのSHINOさんという方。



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ちょっと変わったおじさん?といった印象でしたが、どうやら全米のバルーンアートの大会で二度優勝の経験がおありとか。日本のバルーンアートの先駆者なんですね。
東大の大学院まで進まれたりと華やかな経歴をお持ちのようです風船職人SHINO
ドラクエの作品も。かわいいドラゴンクエストヒーローズ

SHINOさんはバルーンを自在に操って 長過ぎると手でちぎって短くしたり。短いと反対側に穴をあけて空気を入れなおしたり。あっという間に素敵な作品が出来上がっていきました

娘はこの日の夜、布団の中で
「今日のふうせんのおじさん。かっこよくてたまらなかった~」ってニッコニコ。

「え?あのおじさん?」
思わず聞き返してしまいましたけど


うん。でも華麗な風船さばき?はマジックを見ているようですっかり引き込まれちゃいました。
娘は将来どんな人を選ぶのかしら~。


そんな娘もようやく4歳。
3.11の二日前に生まれたので 退院したら浦島太郎状態で・・・毎年当時のことを思い出します。
最近ようやく背も90cmに。体重も12kgと小ぶりだけど元気に育ってます。

幼稚園のお誕生会で食べたペコちゃんのほっぺ。まだあどけなさの残るふんわりほっぺによく似合ってて^^
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最近バタバタしてたので おうちでのお祝いは新生活の買い出しついでに外で済ませて。ケーキだけ作りました。

娘のリクエストは「いちごののったケーキ」
小嶋ルミさんのいちごのショートケーキのレシピを見ながら丁寧に。
ジェノワーズに水あめ入り。保湿効果があるそうです。
生クリームにも牛乳入り。ちゃんと泡立つのかな~と思いましたが大丈夫なのね。口当たりが軽くなるそうです。

{27F26B4E-CCAE-4503-B354-5378A9115A47:01}
三枚スライスの予定が最初のスライスでつまづいて…無理せず二枚に。
ジェノワーズは美味しく焼けたけど。ナッペダメダメ(x_x;)
デコレーションケーキって難しいのね。
あとはいちごとチョコ頼み~。
バレンタインに親戚にいただいたロイズのくまさんチョコ。
持ち手のついてるのをそのままさして(笑)

ペーペーの主婦は 家族に満足してもらえればOK
これからもお祝いの度に練習させてもらお~。


先日引っ越しの見積もりにきてもらって。
段ボールどっさり受け取りましたー。これから荷造りです


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ちょっと前にテレビで見かけたポテチパン。コールスローにポテチを入れたかんじ?一部地域ではメジャーなんですね~。パンはあんこさんのちぎりドックのレシピで。ちょっと放置気味だった酵母中種130g使い切り~。マルチグレイン-10gで子供たちも食べやすく。牛乳塗って素朴 ... 続きを読む
ちょっと前にテレビで見かけたポテチパン。コールスローにポテチを入れたかんじ?一部地域ではメジャーなんですね~。

{C88326EE-9E8D-4285-B098-185A701300CF:01}
パンはあんこさんのちぎりドックのレシピで。
ちょっと放置気味だった酵母中種130g使い切り~。マルチグレイン-10gで子供たちも食べやすく。
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牛乳塗って素朴な焼き上がり。

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今回はキャベツ3枚と人参1/4本を千切りしてかるく塩ふってもんで。しんなりしたらギュギュッと絞って。マヨネーズ大さじ1と砂糖パラパラお酢ちょろり。マスタード…なくて納豆のからし。ポテチザクザク。
ポテチは一袋(60g)の半分使いました。のりしお味だったけど追加で青海苔もプラス。

キャベツとポテチ合いますね~^^
味付け控え目にするとポテチが生かされていいみたい。気になっていた食感も程よく歯触りが残っていいかんじ
子供たちも気に入ってたので翌日またコンソメパンチで。コンソメパンチもよかったですよ。オススメです

あとちょっと前に作ったサンドイッチ。
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山本リコピンさんのところで見かけた→インスタグラムで超話題の「沼サン」

リコピンさんのコラムはこちら→☆☆☆

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キャベツぎっしり。マヨネーズ、マスタードで和えてスライスチーズとサンド。waxペーパーなんかで包むとおしゃれなんでしょうけどね。うまく詰められずラップに包んでギュギュッと。
シンプルにキャベツの甘みを楽しむのもいいですね^^

このところキャベツもりもり食べたい気分。
男性の一人暮らしって野菜が不足しそうだけど。キャベツの千切りはハードル高いかしら。
簡単なレシピノート作ってもたせようかなぁ。見ないかな^^;

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自家製酵母の角食。あんこさんレシピで。美味しくって翌日すぐリピしたけど。寝かしつけで…朝までコースで過発酵。最近ほんとに寝つきが良すぎて困ります。奥にうつってるのは幼稚園に持っていくはずだった息子のお弁当。先週息子がお風呂上りに全身にザラザラ発疹が出てい ... 続きを読む
自家製酵母の角食。あんこさんレシピで。
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美味しくって翌日すぐリピしたけど。寝かしつけで…朝までコースで過発酵。
最近ほんとに寝つきが良すぎて困ります。

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奥にうつってるのは幼稚園に持っていくはずだった息子のお弁当。

先週息子がお風呂上りに全身にザラザラ発疹が出ていて
翌日受診したら溶連菌とのこと。
以前お友達から聞いたことはあったけど。幼児期に多い感染症なんですね。
検査は喉の粘膜を少しとって10分程で結果が出ました。

とりあえず抗生剤飲んで24時間後から登園可能とのことで。
当日、翌日と休んで週末に入り。今日から登園しました。
娘にはうつらなかったようで一安心。
溶連菌て風邪と違って薬を飲まないと治らないそうです。
きっちり二週間分飲み切るように薬が処方されました。

で、受診した日に作ったお弁当。
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一応つくれぽだったんだけど→☆☆☆

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あはは~

ご飯も白くないし(玄米)
チーズも白くないのに(チェダー)
なんでつくろうとしたのかな。

もうすぐお弁当も終わるなーなんて思ったら
魔がさしたのかもね。

結局幼稚園休んで家で食べることになったから
ちょっと離れたところから息子の様子見てたら
お弁当のふた開けて「わぁ~
そのあとケタケタ笑ってました。
おうちで食べることになってよかったねー。

きっと「ママが自分のために何かしようとしてくれた」って。そういうのが残ればいいのかなーなんて。自分に甘い母親です。


それでですね。そんな翌日旦那の転勤決定ですよ。
今度は愛知だそうで。これから家探しです。
豊田から通勤30分位で住み易いところありますかねー。
家族で一緒に行けたらよかったのですが
持家だと諸々検討事項があるようで。とりあえず単身赴任になりました。

ひとまず一部屋を単身赴任準備部屋にして
引っ越しの見積もりがしやすいように荷物の準備を始めました。

旦那は「最低限のものでいいよ」と言うけれど
日用品のストックなど一通り暮らせる準備をして送り出したいもので
つい主婦目線であれこれ買い込んでしまいますね。

息子は先日寝る前にシクシク泣いてました。
先のこと考えて泣けるなんて。ママより頭が発達してるよ~。

おそらく来週であろう引っ越し見積もりまでバタバタしそうです。


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