まんまるほっぺ〜のんびり楽しむ創作パン〜

たのしいパンやかわいいお菓子。好奇心とひらめきのままに日々あれこれと。 微量イーストや自家製酵母。気まぐれにいろいろ作っています。

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この度、宝島社さんから「cottaの簡単&人気パンレシピ」が発売されました✨cottaサイトに掲載の全14,000レシピの中から簡単&人気のパンレシピを71品ぎゅぎゅっと厳選。cottaで人気の間違いないレシピや初心者の方でも作りやすい超簡単レシピを多数掲載。レシピは三段階の難 ... 続きを読む

この度、宝島社さんから

「cottaの簡単&人気パンレシピ」が

発売されました✨


cottaサイトに掲載の

全14,000レシピの中から

簡単&人気のパンレシピを

71品ぎゅぎゅっと厳選。

IMG_20201019_175208

cottaで人気の間違いないレシピや

初心者の方でも作りやすい

超簡単レシピを多数掲載。


レシピは三段階の難易度別に

工程写真も豊富で分かりやすく。

生地作りも手捏ね、ホームベーカリー

フリーザーバッグでもみもみ

タッパーで作り置きパンなど様々。


パン作りが好きな方にも

これから始めようとしている方にも

ぜひ手にとっていただきたい一冊です。



発売を記念して、コッタさんでは

ただ今キャンペーンを開催中。


2020/11/11(水)まで

紙面に掲載のアイテムがセール中&

cottaサイトにてレシピ本を

ご購入の方に限りもれなく

素敵なプレゼント♪


特集ページも公開されていますので

ぜひチェックしてみてくださいね💡

yellow



私も「ステンレスバットで♪

チョコくまのちぎりパン」を

掲載いただきました。

IMG_20201019_213428

表紙の右上にちょっこり♪

本屋さんで見かけたら

手にとっていただけたら嬉しいです。

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さっき昭和・平成のカラオケ名曲

ランキングの番組がやってて

ソファーでスマホ片手に観始めたら

しっかり見ちゃって歌っちゃって

全然進まず。電池だけ減ってる(笑)


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パンやお菓子作りを楽しんでいるとだんだんと増えてくる製菓道具たち。あまり増やさないように厳選しつつもやっぱりお買い物は楽しみたい♪そこで受け入れ体制を整えるべく整理収納苦手なりにちょっぴり収納の見直し中。まずはシンプルなクッキー型の収納から。これまでも書 ... 続きを読む

パンやお菓子作りを楽しんでいると

だんだんと増えてくる製菓道具たち。


あまり増やさないように厳選しつつも

やっぱりお買い物は楽しみたい♪


そこで受け入れ体制を整えるべく

整理収納苦手なりに

ちょっぴり収納の見直し中。



まずはシンプルなクッキー型の収納から。

これまでも書類ケースに入れてみたり 

薄めのタッパーに入れてみたりと

いくつか試してきましたが


今のところ一番しっくり

使いやすくてお気に入りなのが

セリアの「フタ付きケーススクエア」

BeautyPlus_20201015124612756_save

外寸170✕174✕39(㎜) 100円商品

株式会社 ヒマラヤ化学工業所


魅力としては

①パチっと閉まって開閉がスムーズ

②半透明で程よく中身が見える

③フチに溝があり重ねてもズレない

④価格・入手が容易で気軽に増やせる

⑤MADE IN JAPAN

このあたりかな。


例えばこちらのクッキー型や

IMG_20201015_124729

・すみっコぐらしクッキング抜き型セット
・くまのがっこうクッキー抜き型セット
たれくまシリーズクッキー型


このあたりも。

IMG_20201015_124304

・リラックマ&キイロイトリ抜き型セット
・リラックマ抜き型セット
・リラックマだっこクッキー型

スッキリ収まります。




また、同じシリーズで長方形の

「フタ付きケースロング」は

IMG_20201015_124224

外寸234✕104✕45(㎜)  100円商品

株式会社 ヒマラヤ化学工業所


このあたりのクッキー型の収納には

ちょうどいいサイズですが


クッキー型のサイズや形によっては

DSC_0097

隙間が埋まりにくい気がするので

クッキー型の収納にはスクエア推し。



そしてこのフタ付きケーススクエアは

絞り袋の収納にもおすすめ。

例えばこのあたり。

IMG_20201015_124156

・絞り袋大(600ml・ダイソー)
・絞り袋小(250ml・ダイソー)
・アイシング用絞り袋(セリア)

絞り袋は折られているサイズそのままで

チョコペンを詰め替えて使う時に便利な

ミニサイズのOPPシートやアイシング

絞り袋もスッキリ収まります。

DSC_0105



また、フタ付きケースロングの方は

ケーキ敷紙の収納にちょうどよく

DSC_0103

15cm、18cmの敷紙が綺麗に収まります。


絞り袋や敷紙など

特に清潔を保ちたいものは

フタ付きで洗える収納だと安心。


サイズ感のご参考までに

カラーボックスに入れてみました。

DSC_0104

フタ付きケーススクエアだと2列7段まで

フタ付きケースロングだと

縦向きで3列6段まで収まります。


もう少し奥行きがあって幅も程よく

ムダなく収まるとより嬉しいな。


具体的には180✕250✕40(㎜)もしくは

120✕250✕40(㎜)あたりかな。

こちらのシリーズの今後の展開に期待。


他にもお気に入りの

手頃な製菓道具収納があるので

またご紹介したいと思います。


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パンやお菓子作りを楽しまれている

皆さんの収納も見てみたい♡

いいものはシェアして心地よく

お買い物も作るのもより楽しめたら♪


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シンプルなイギリスパン。最近のお気に入りCHEFMADEの焼き型で。綺麗に外れてお手入れもラクなので生地作りはホームベーカリーお任せで気軽に作れます。焼き時間は天板ごと予熱した200℃のオーブンで35分間。今回粉は春ブレ+リスドォル。CHEFMADE 食パン 型 パン型 フタ付き ... 続きを読む

シンプルなイギリスパン。

DSC_0009

最近のお気に入り

CHEFMADEの焼き型で。


綺麗に外れてお手入れもラクなので

生地作りはホームベーカリーお任せで

気軽に作れます。

焼き時間は天板ごと予熱した

200℃のオーブンで35分間。


今回粉は春ブレ+リスドォル。

DSC_0006

高さのある型なので

普段の粉でも腰高フォルムに。



DSC_0007

型から外す時がまた気持ちいい。


気軽に洗えて清潔に保てる点も◎

デニッシュ生地やチョコレート生地も

躊躇なく焼けそうです。



焼き上がってしばらくしたら

パチパチ音がしてひび割れ。

DSC_0013

「しっかり焼けたよ」って

言ってるようでちょっと嬉しい。



カットはつばめのパンナイフで。

DSC_0067

ピカピカで気持ち良くて

気分が上がります。



DSC_0074

最近はフライパンにバターを溶かして

食パンの両面焼くのがお気に入り。


トースターで焼くより手軽で

外カリッ中フワッ。バターしみしみ。


そのままフライパンで

ベーコンエッグ作ってのせたり。


時間に追われず合間に家事をしたり

パンの発酵具合に合わせて

パン作りをしていると

しみじみ幸せを感じます。


やっぱりパン作りって

癒やされるんですよね。

リフレッシュしてまた頑張ろう。

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最近製菓・製パン道具の

収納の見直しにはまり中。

つい増えていっちゃうのでね。

ピタッと収まると気持ちいい。

そのうちシェアできたら。


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cottaさんの無料パンキット。新規登録された方だけでなく既に会員登録済の方でも応募できるんですよね。ふと気付いて第1回の締め切り間際に滑り込みで応募してみたんです。そしたらまさかの当選メール。合計1万名って当選確率結構高いのかも?早速パンキットを使ってちぎりパ ... 続きを読む

cottaさんの無料パンキット。

新規登録された方だけでなく

既に会員登録済の方でも

応募できるんですよね。


ふと気付いて第1回の締め切り間際に

滑り込みで応募してみたんです。

そしたらまさかの当選メール。

Screenshot_20201008_211026

合計1万名って当選確率結構高いのかも?


早速パンキットを使って

ちぎりパンを作ってみましたよ。

IMG_20201008_172748

せっかくなのでベースのレシピのまま

ちょっぴりアレンジ。

気軽に楽しめる成形考えてみました。


分割を16コ→12コに。

お顔描きも16コ→6コに。

成形やお絵描きをちょっと少なめに。


添付のレシピのまま生地を作ったら

耳の生地分を20g取り分けて

残りの生地は12等分。

DSC_2083


12個はチョコチップを包んで丸めて。

DSC_2085

縦4✕横3列で型に入れ発酵を進めて

その間に耳生地分のパーツ作り。



耳生地分は6等分して

DSC_0001

それぞれ丸めたら転がして楕円にして

スケッパーで更に半分にカット。

DSC_0002

軽くとじめを閉じたら

とじめを下に写真のようにのせて。

DSC_0003


レシピ通りに焼き上げて。

DSC_0017

そうそう。くまさんちぎりパンのレシピは

cottaさんで公開されていますよ。


冷めたらチョコペンで

お顔を描いて出来上がり。

DSC_0054

くまさんちぎりパンを作られた方にも

成形のレパートリーとして

楽しんでいただけたら嬉しいです。

IMG_20201008_172647

ちなみに応募はとっても簡単でしたよ。

既に会員登録登録されている方は

専用のフォームから

・コッタに登録のメールアドレス
・名前
・お住まいの都道府県  

これだけで応募できちゃいます。


次の抽選締め切りは10/14(水)

最終締め切りは10/21(水)と

チャンスはあと2回。

IMG_20201008_172748

もしかしたら当たるかも?
無料パンキット1万人に当たる! 

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実はミッフィーにしてみようかなって

作りながらほんのり思ったんです。

でもチョコが出過ぎて目が大きくなり…

ただのうさぎに(笑)


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キャラメル×かぼちゃの組み合わせで何か美味しいスイーツが作りたいなとcottaさんで検索してみたらズキュン♡前回のスクエアケーキ同様みほさんのレシピです。  実はこれ作ったの5日前なのですが連日のレポはちょっと怖いかなと^^;しばらく寝かしておきました(笑)これまた ... 続きを読む

キャラメル×かぼちゃの組み合わせで

何か美味しいスイーツが作りたいなと

cottaさんで検索してみたらズキュン♡

前回のスクエアケーキ同様

みほさんのレシピです。

IMG_20201006_194724
  
実はこれ作ったの5日前なのですが

連日のレポはちょっと怖いかなと^^;

しばらく寝かしておきました(笑)


これまた作ってみたくなるレシピで。

作り方としては

①ボトムにクッキー生地を敷き詰めて

②キャラメルクリームを作って

③キャラメルナッツを敷いて

④キャラメルチーズケーキを焼いて

⑤かぼちゃチーズケーキ生地を流し焼いて

⑥かぼちゃのモンブランクリームを作って

⑦生クリームとモンブランクリームを絞って仕上げる。

と作るパートや工程はやや多く

こだわりの構成なのですが


材料はサワークリーム以外は

身近なものばかりですし

一つひとつの工程は難しくないのに

華やかに仕上がるレシピです。



今回はかぼちゃを蒸して裏ごししたので

プラスひと手間かかりましたが

レシピではかぼちゃペースト使用。


かぼちゃモンブランクリームは

鍋にかぼちゃペースト、無塩バター、

グラニュー糖を入れ火にかけて。

DSC_1987

ラム酒と生クリームを入れて更に練り上げ。



下がキャラメルチーズケーキ

上がかほちゃチーズケーキの二層。

DSC_1988

お月様みたいでこのままでも綺麗です。

 

丸口金でホイップクリームを絞って。

DSC_1989

モンブランクリームの絞りは

失敗する自信があったので(笑)
チラつく祟り神

一度お皿に絞って練習してみたら

案の定うねうねと。


力加減を変えて試してみて

詰め直して二度目で本絞り。

IMG_20201006_213551

こんもりぐるぐると。


レシピではストライプのチョコ細工の

作り方も載っていたのですが

DSC_1992

くり抜いたらパキッと失敗。



そんな訳で今回は

IMG_20201006_194724

ピックとパンプキングにお任せ。


チョコ細工もできるようになったら

ケーキ作りの楽しみも増えそうです。

また挑戦してみよう。

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今朝テレビで「洗濯物は今日のうちに」と

素直に洗濯し始めたら結局4回。

掃除や片付けも捗っちゃって止まらず。

予定してた仕事の進捗状況はゼロ。

走り出すとブレーキ忘れがち( ´ •̥  ̫ •̥ ` )


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。

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Instagramで見かけて憧れていたシャインマスカットのスクエアケーキ。みほさん(@mipochico )がとっても素敵に作られていて😍いつも見ているばかりでしたが地震が来ても怖くないとあり「私にもできるかな?」先日にいにの誕生日ケーキで挑戦してみました💨デコレーションケー ... 続きを読む

Instagramで見かけて憧れていた

シャインマスカットのスクエアケーキ。

みほさん(@mipochico )が

とっても素敵に作られていて😍


いつも見ているばかりでしたが


「私にもできるかな?」

先日にいにの誕生日ケーキで

挑戦してみました💨

IMG_20200928_031124

デコレーションケーキは

年に1度作るかどうか。

そんな技術も経験もない私でも

それなり仕上がる秘密は?



組み立て時に生クリームではなく

ゼラチンやホワイトチョコ入りの

ホワイトチョコムースで作るんですね💡



少し取り分けた生クリームに

ゼラチンとホワイトチョコを溶かして。

DSC_1756


ホイップした生クリームの中へ

DSC_1758


ホワイトチョコムースのできあがり。

IMG_20200928_033808




これを使ってジェノワーズ、ムース、

シャインマスカットを重ねていって。

DSC_1762
これぶどうのカット間違ってました…横ではなく縦ですね。

型ごと冷やし固めて。




オーブンシートを持ち上げて

型から出したらこんな状態。

IMG_20200928_030927

お見苦しく失礼します💦




でも端はカットしてしまいますし

DSC_1771

上にもフルーツやクリームを

敷き詰めちゃうので問題なし♪



ゼラチン&チョコ入りのクリームは

なるほど安定のホールド力💪

間のフルーツがずれることもなく

気持ちよくサクサク切れましたよ。

DSC_1774

これならカットも怖くない👍




あとは上にシャインマスカットを並べて

DSC_1777




隙間に生クリームを絞ったら出来上がり。

DSC_1784

口金がイメージしたのと違いましたが^^;

これまでの仕上がりを考えたら上出来✨


今回はホワイトチョコムースを使った

みほさんのこちらのケーキと

二段スクエアのデコレーションを参考に
分量調整して作らせていただきましたが


嬉しいことに昨日

こちらのレシピがUPされてましたよ♪

それぞれの工程は難しくないのに

テクニック不要で華やかな仕上がり♪


デコレーションケーキにハードルを

感じている方にもおすすめです。



そうそう。ジェノワーズのカットには

DSC_1754

VICTORINOX ウェーブナイフ25cm

刃渡りが長く切れ味の良いナイフと

スライサー補助具がおすすめです



テクニック不要で均等な厚みに

綺麗にカットすることができますよ。

DSC_1755

cottaさんのも安くてかわいい♡



スライサー補助具について

少し詳しく書いてます↓

結局これ以来作ってなかった(笑)

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にいにも12歳になりました。

まだまだ素直でかわいいくて。

これから反抗期がくるのかな?

相手や周りに自然と気遣いのできる

繊細だけど頼もしいお兄ちゃん。

いつも支えてくれてありがとう。


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。

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久しぶりに焼いたクッキー。スタンダードにバターたっぷり。かぼちゃとココアの2色で。1時間ほど寝かせるつもりがタイミング逃し24時間以上。カッチカチになりましたがクッキー生地がダレにくく扱いやすい季節になりましたね。押し型は少し粉をつけてサッと押したらすぐ引き ... 続きを読む

久しぶりに焼いたクッキー。

スタンダードにバターたっぷり。

かぼちゃとココアの2色で。

IMG_20200930_213837_599

1時間ほど寝かせるつもりが

タイミング逃し24時間以上。

カッチカチになりましたが


クッキー生地がダレにくく

扱いやすい季節になりましたね。

DSC_1961

押し型は少し粉をつけてサッと押したら

すぐ引き上げるとくっつきにくいです。




かぼちゃ生地でキイロイトリも。

DSC_1962

キイロイトリは

IMG_20200930_222437

そのまんまでかわいい♡

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ヴァローナでいい香り

アーモンドプードルでサックサク。


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コーティングチョコホワイトと

黒いチョコペンをコロネにつめて

焼き上がり後にちょこっとデコ。


またのんびりデコクッキーも作りたいな。

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今年は栗を見かけても

栗仕事の時間を思うと

なかなか手が出せずにいます。

デコールマロン買ってみようかな。


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。

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