まんまるほっぺ〜のんびり楽しむ創作パン〜

たのしいパンやかわいいお菓子。好奇心とひらめきのままに日々あれこれと。 微量イーストや自家製酵母。気まぐれにいろいろ作っています。

ご訪問ありがとうございます♪



にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

パン・お菓子作りランキング

はじめましての方はこちらから♪

今年も青梅が出回る季節になりましたね。先日1キロの青梅を買ったので残っていた氷砂糖分の700gは梅シロップに残りの300gは青梅ジャムにしてみました。今回は30分煮た青梅を水をつけて2時間アク抜きしたあと砂糖を加えて煮詰めるレシピで。後味にほんのり苦味が残りました。 ... 続きを読む

今年も青梅が出回る季節になりましたね。


先日1キロの青梅を買ったので

残っていた氷砂糖分の700gは梅シロップに

IMG_20200531_201330

残りの300gは青梅ジャムにしてみました。


今回は30分煮た青梅を

水をつけて2時間アク抜きしたあと

砂糖を加えて煮詰めるレシピで。

後味にほんのり苦味が残りました。


青梅を使う場合アク抜きをよりしっかりと

する必要があるようですね。

次は煮る前にも水につけて

アク抜きしてみようかな。


気になっていた 

梅ジャム入りのパウンドケーキも

早速試してみました。

DSC_0019

バター、砂糖、卵を混ぜたあと

梅ジャムに粉類をひとつかみ混ぜてから

混ぜ合わせるレシピ。

発酵バター→カルピスバターで。

しっとりふわふわ〜

ほんのり梅の風味で爽やか。

IMG_20200531_201440

梅ジャムが苦手なにいにも

気に入ってよく食べてました。

ジャム消費にも良さそうです。


次は梅ジャム増量してみようかな。

仕上げに梅酒を塗っても美味しそう♪

お立ち寄り下さりありがとうございました。

ポチッと応援いただけると嬉しいです。

ブログ更新・創作の励みになります。


梅シロップを仕込んでから氷砂糖が溶け

シロップが増えてゆくのが楽しみで

毎朝眺めながらコロコロ。

まだ飲めないの〜?ってまめたん。

待ち遠しいね(*´ -`)(´- `*)


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜


Instagram 

読者登録もありがとうございます。



ROOMでは愛用品や気になるものをご紹介。



このエントリーをはてなブックマークに追加

cottaさんで書かせていただいているかわいい創作パンの作り方。今月はトリーノ型を使ったライオンパン。ユニークな型のフォルムを生かして分割時の計量工程を抑え見た目より手軽に作っていただけるレシピになっています。コーティングチョコを使ったお顔のデコレーション方法 ... 続きを読む

cottaさんで書かせていただいている

かわいい創作パンの作り方。


今月はトリーノ型を使ったライオンパン。

IMG_20200525_182650

ユニークな型のフォルムを生かして

分割時の計量工程を抑え

見た目より手軽に作っていただける

レシピになっています。



コーティングチョコを使った

お顔のデコレーション方法や

ぴったりラッピングもご紹介。

20200426_putimimin_21

よかったらご覧下さいね▼

お立ち寄り下さりありがとうございました。

ポチッと応援いただけると嬉しいです。

ブログ更新・創作の励みになります。


緊急事態宣言が解除され
早速小学校からも連絡が。

しばらくは2グループに分かれ
子どもたちは一日おきで登校。

授業は半日で給食は…
6月いっぱいないらしい( ĭωĭ )


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜


Instagram 

読者登録もありがとうございます。



愛用品や気になるものなど紹介中。



このエントリーをはてなブックマークに追加

職場の方からいただいた梅ジャム。ベーグルに挟んで。甘酸っぱさが心地よくてスプーンですくってそのままジャムだけで食べたくなっちゃう。我が家の男性陣はこの酸味が苦手なようでまめたんと2人でパクパク。あっという間になくなりそうですが梅ジャムのパウンドケーキも気に ... 続きを読む

職場の方からいただいた梅ジャム。

ベーグルに挟んで。

DSC_1015

甘酸っぱさが心地よくて

スプーンですくってそのまま

ジャムだけで食べたくなっちゃう。


我が家の男性陣は

この酸味が苦手なようで

まめたんと2人でパクパク。


あっという間になくなりそうですが

梅ジャムのパウンドケーキも気になる。

酸味がチーズケーキみたいらしい。

なくなる前に試せるかな。



以前からやっていた

子育て支援関連のボランティアが

流れで仕事になりこの4月から勤務中。


コロナ自粛の中でも

一時預かりや子育ての相談業務などは

継続中のため少人数で交代で出勤。


朝食と昼食の準備をして家を出て

帰ってきてすぐ夕飯の準備。

あっと言う間に一日が過ぎてゆきます。

DSC_1013

家にいる時間が格段に少なくなって

パンやお菓子作りの時間は減りましたが


自家製酵母を起こしたり

DSC_0935

時には夜中にあつ森で癒やされたり。

ほどよくやりたいことはしながら

家族の理解や協力にも支えられ

ストレスためずに過ごしています。


生活リズムも変わって

作るものも変わっていくのかな。


しばらく更新頻度は減りそうですが

またぼちぼち更新しますね。


お立ち寄り下さりありがとうございました。

ポチッと応援いただけると嬉しいです。

ブログ更新・創作の励みになります。


そろそろ美容室にも行きたいな。

眼鏡かけると大木凡人(*´ -`)(´- `*)


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜


Instagram 

読者登録もありがとうございます。



ブログでご紹介したものや愛用品

気になるものなど集めてます。



このエントリーをはてなブックマークに追加

最近お気に入りのおやつ。なかしましほさんの白玉粉入りのホットク。一時期流行ったチーズぴよーんのはハットグ?おやきみたいなのはホットク。最近公開されたしほさんのホットクはドライイースト&ベーキングパウダー使用薄力粉に少し白玉粉入り。ボウルで混ぜるだけの簡単生 ... 続きを読む

最近お気に入りのおやつ。

なかしましほさんの白玉粉入りのホットク。


一時期流行ったチーズぴよーんのは

ハットグ?

おやきみたいなのはホットク。

IMG_20200517_091006

最近公開されたしほさんのホットクは

ドライイースト&ベーキングパウダー使用

薄力粉に少し白玉粉入り。


ボウルで混ぜるだけの簡単生地なのですが。

IMG_20200517_142621

ちょっと伝わるかな?

とっても扱いやすくて気持ちいいんです♡



ボウルにぬるま湯、ドライイースト

砂糖、油を入れ都度よく混ぜたら

DSC_0916

薄力粉とベーキングパウダーを入れて

ゴムベラでひとまとめに。

DSC_0917

これで生地の仕込みは完了。



あとはラップをかけて

あたたかなところで40分程放置。

DSC_0918

2倍の大きさになるまで発酵させたら


分割して砂糖とナッツを包んで。

IMG_20200518_215643

砂糖は一つにつき大さじ1とたっぷり。



多めの油を敷いたフライパンで

DSC_0928

ヘラで押し付けながら

弱火で両面焼いたらできあがり。

DSC_0929


パリッともちっとした生地の中に

包んだ砂糖がとろ〜りとけて蜜のように

IMG_20200517_091006

ナッツの食感も心地よくて美味しい♪

初回はヘラで押さえつけるのを忘れて

フタをして両面焼いてフライパンパンに。

DSC_0644

ウィンナーとチーズを包んで。

DSC_0650

パリッとふんわり♪

これはこれで美味しくて。


次はきび砂糖とローストくるみ入り。

ギュギュッと押し付けて焼いて。

DSC_0687

手軽に仕込めて扱いやすい生地が気に入り

ここ一週間程で3回作ってます。


白玉粉は一度に20gしか使わないので

ひと袋あれば何度か楽しめますよ。

次はあんこ包もうかな。


お立ち寄り下さりありがとうございました。

ポチッと応援いただけると嬉しいです。

ブログ更新・創作の励みになります。


こどもたちの休校中の学習課題

小学校のHP更新を一つ見落としていて

手つかずの4月分の課題発覚。

責任とって伴走中(*´ -`)(´- `*)

*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜


Instagram 

読者登録もありがとうございます。



ブログでご紹介したものや愛用品

気になるものなど集めてます。



このエントリーをはてなブックマークに追加

人気のチョコチップスティックパン。今度は倍量の粉量320gで天板2枚分。ホームベーカリーで1次発酵まで半分はキャラメルチョコチップ。今回はチョコチップを巻き巻きしたら忘れずにコロコロしてスリムに。チョコチップもうっすらと。16本の成形はちょっと飽きてきて最後の2つ ... 続きを読む

人気のチョコチップスティックパン。

今度は倍量の粉量320gで天板2枚分。

IMG_20200515_090903

ホームベーカリーで1次発酵まで

半分はキャラメルチョコチップ。



今回はチョコチップを巻き巻きしたら

DSC_0833

忘れずにコロコロしてスリムに。

DSC_0831

チョコチップもうっすらと。


16本の成形はちょっと飽きてきて

最後の2つはコロコロなしで。

IMG_20200515_091038

お顔になる面を意識して丸めて

キャラメルチョコチップでひと遊び。

DSC_0907

猫かな?犬かな?

何やら動物のミニスティックパン。

ツンツンしたチョコチップのしっぽも

なかなかかわいい。


うっすらとチョコチップは見えるものの

IMG_20200515_091257

こどもたちは食べる前に

どっちか確認したいらしくて

結局みんなはんぶんこに。

どちらも同じくらい食べてたけど。


チョコチップスティックパン。

朝食におやつに気軽につまめて

やっぱりいいですね。


またまとめて作っておやつ用に

冷凍ストックしておこうかな。

お立ち寄り下さりありがとうございました。

ポチッと応援いただけると嬉しいです。

ブログ更新・創作の励みになります。


自分は全然お腹が空かなくても

家族は容赦なく減る不思議。

なるべく料理は空腹時に作りたい(*´ -`)(´- `*)


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜


Instagram 

読者登録もありがとうございます。



ブログでご紹介したものや愛用品

気になるものなど集めてます。



このエントリーをはてなブックマークに追加

大好きなフロランタン。もっぱら食べる専門でしたが自分でも作ってみようかなと。まずは辻口シェフの「フロランタンのレシピで。 バターや粉砂糖、卵、薄力粉などゴムベラで混ぜるだけのシュクレ生地を冷蔵庫で寝かせたら伸ばしてロールケーキ天板で焼いて。バターやグラニュ ... 続きを読む

大好きなフロランタン。

もっぱら食べる専門でしたが

自分でも作ってみようかなと。


まずは辻口シェフの「フロランタンのレシピで。


IMG_20200513_220635

バターや粉砂糖、卵、薄力粉など

ゴムベラで混ぜるだけのシュクレ生地を

冷蔵庫で寝かせたら

伸ばしてロールケーキ天板で焼いて。

DSC_0823


バターやグラニュー糖、生クリームなど

鍋で加熱して溶かし混ぜるだけの

アパレイユをのせて更に焼いて。

DSC_0839
ここで煮詰めなくていいんですね。

焼き上がったら少しあたたかいうちに

ナイフで正方形に切り分けて。

IMG_20200513_220822
まだやわらかいのでギザ刃ナイフで上から押し切って。


冷めて固まったらできあがり。

IMG_20200513_220635

厚めのシュクレ生地は

サクッとしっとり食べやすく

焼き色は控えめで品のある仕上がり。


二度焼くのでちょっと手間にも見えますが

使う道具はボウル、ゴムベラ、片手鍋

オーブンシートくらい。


①生地を混ぜて冷蔵庫で休ませる

②めん棒で伸ばして焼く

③アパレイユのせて焼く

④切り分け冷ます

と作ってみると意外と簡単なんですね。


バターをたっぷり使いますが

あとは少しの生クリームと

アーモンドスライスがあれば。


生地はあまり綺麗に伸ばせなくて

たっぷりアパレイユをのせて焼きますし

最後端もカットするので綺麗な仕上がり。

次からは気軽に作れそうです。


マチなしの75mm×135mmの袋に

15mm厚×40mmサイズを2つずつ入れて

ちょうどよかったです。

DSC_0870

薄めにカリッと焼いたのも好きなので

また厚みや焼き具合など

より好みの仕上がりを模索しましょ。


お立ち寄り下さりありがとうございました。

ポチッと応援いただけると嬉しいです。

ブログ更新・創作の励みになります。


パパがリビングでリモートワーク中。

会議の声が聞こえる中でこどもたちは

ひそひそ話で遊ぶのが日常に。


こどもの順応性に感心する一方で

健気な姿がちょっと切ない…

いつもありがとう(*´ -`)(´- `*)


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜


Instagram 

読者登録もありがとうございます。



ブログでご紹介したものや愛用品はこちら。






このエントリーをはてなブックマークに追加

cotta運営スタッフさんとユーザー70万人が選ぶ確実に喜ばれる簡単レシピ4選。その中でもお気に入り登録数が圧倒的No.1だったのがあいりおーさんの「プレーンサブレ」まだ試したことがなかったので早速作ってみました。材料は無塩バター、粉砂糖、卵黄、薄力粉、アーモンドプ ... 続きを読む

cotta運営スタッフさんと

ユーザー70万人が選ぶ

確実に喜ばれる簡単レシピ4選。

その中でもお気に入り登録数が

圧倒的No.1だったのが

あいりおーさんの「プレーンサブレ」


まだ試したことがなかったので

早速作ってみました。

DSC_0806

材料は無塩バター、粉砂糖、卵黄、

薄力粉、アーモンドプードル、塩、

そしてグラニュー糖とシンプル。



柔らかくしたバターと粉砂糖を

よく混ぜたら卵黄も加えて

DSC_0795

ハンドミキサー→ゴムベラ。


粉類も加えてひとまとめに。

DSC_0796

ラップに包み棒状にしたら

しっかり冷やし固めておけば。


あとはグラニュー糖をまぶして

カットして焼くだけ。

DSC_0805

レシピ分量で天板1枚分。


もうちょっと焼き色つけても

よかったかな。

DSC_0810

でもサクホロ食感でとっても美味しくて♪

周りにまぶしたグラニュー糖で

バランスよくちょうどいい甘さに。


形のいびつなものから味見していたら

どんどんなくなってゆきました…

DSC_0809

ついついあとひくサクホロサブレ。



余りの袋でちょこっとラッピング。

IMG_20200511_232602

いざレゼントする時

サイズ感が分かっていないと

ムダも増えてバタバタしちゃうので。


おやつに美味しく食べながら

今のうちに経験積んでおきましょ。


お立ち寄り下さりありがとうございました。

ポチッと応援いただけると嬉しいです。

ブログ更新・創作の励みになります。


ちなみに人気No.1〜4のうち

3つのレシピがあいりおーさんレシピ。

プレーンサブレのお気に入り登録数は

驚異の6,000超えでした(*´ -`)(´- `*)


*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜


Instagram 

読者登録もありがとうございます。



ブログでご紹介したものや愛用品はこちら。






このエントリーをはてなブックマークに追加